Cienkie naleśniki kremowe przyrządzane na mleku i wrzącej wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie naleśniki kremowe z mlekiem i wrzącą wodą? Przygotuj jedzenie. Dobrze umyj jajka, przechowuj je w ciepłej wodzie, aby ogrzały się do temperatury pokojowej lub wyjmij je wcześniej. Podgrzej mleko i rozpuść masło (można je zastąpić 2 łyżkami oleju roślinnego).

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiej osobno lub bezpośrednio przed dodaniem jej do płynnego składnika, pamiętaj jednak o przesianiu. Przesianie wzbogaci mąkę w tlen, rozbije grudki i pozbędzie się resztek.

3. KROK 3

   

   Jajka rozbijamy do głębokiej miski, dodajemy sól, cukier i miksujemy na gładką masę. Użyj ręcznej trzepaczki lub miksera

4. KROK 4

   

   Wlać letnie mleko i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do mąki dodać sodę, wymieszać i dodać do masy jajeczno-mlecznej w 2 porcjach. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Mieszając, stopniowo wlewać wrzącą wodę, zagniatając ciasto. (W dawnych przepisach gospodynie domowe mieszały sodę we wrzącej wodzie, ale obecnie zmieniła się technologia gaszenia sody i zaleca się dodawanie jej bezpośrednio do mąki). Te naleśniki będą pyszne bez sody i proszku do pieczenia, to zależy od Ciebie – wypróbuj różne opcje.

7. KROK 7

   

   Dodaj roztopione masło, mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodanie masła nada naleśnikom piękny kolor i dodatkowy smak.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno być dość płynne i lejące. Skup się na pożądanej konsystencji, nie dodawaj całej wody na raz.

9. KROK 9

   

   Dobrze rozgrzej patelnię do naleśników i posmaruj olejem. Smaruję go co drugi raz, więc okazuje się, że jest to piękny rysunek. Zmniejsz ogień do średniego.

10. KROK 10

    

    Wlewamy trochę ciasta i szybko rozprowadzamy je po patelni, smażymy naleśnik przez około minutę. Gdy powierzchnia stanie się matowa, przejedź nożem lub cienką szpatułką po krawędzi i odwróć. Ciasto choux jest elastyczne, cienkie naleśniki można łatwo przewrócić bez łamania.

11. KROK 11

    

    Druga strona smażona jest szybciej, 3-4 sekundy, złoty kolor. Upiecz wszystkie naleśniki w ten sposób, ułóż je w stos, gdy będą gotowe, nie przykrywaj. Gorący naleśnik od góry podgrzewa dolne, nie pozwalając im wyschnąć. Podawać na gorąco z różnymi dodatkami.

Komentarze do przepisu

Yana

25.10.2023

4.9

Dziękuję bardzo za przepis, bardzo smaczny. To był mój pierwszy raz w życiu piekłam naleśniki z ciasta parzonego, bardzo mi smakowały, dziękuję bardzo 😊😊😊😊😊

Weronika

25.10.2023

4.5

Bardzo smaczne! Neutralny. Można stosować z wypełnieniem. Cienkie i delikatne lub grube. Jak chcesz. Trochę więcej cukru - i jest deser. To mój pierwszy raz, kiedy robię krem. Nie oceniaj rygorystycznie. Zapisałem przepis. Dziękuję autorowi i stronie, na której znajduje się wygodne przeliczanie wag i miar.

Regina Kinzikeeva

25.10.2023

5

Długo szukałam przepisu na cienkie naleśniki z kremem i wreszcie go znalazłam. Jak podano w samym przepisie, dodałam mniej mąki, bo chciałam uzyskać dokładnie taki efekt! Naleśniki wyszły porowate, cienkie i bardzo smaczne! Myślę, że zarówno nadzienia i polewy na słodko, jak i na słono byłyby doskonałym dodatkiem do takich naleśników.

Ksenia Bogdanowa

25.10.2023

4.9

Cześć. Przepis jest znakomity, zwiększyłam tylko ilość cukru. Naleśników było dużo, ale pod koniec gotowania został tylko ten stos)))

przystań67

25.10.2023

4.6

Świetny przepis. Naleśniki rozpływają się w ustach. Dziękuję za przepis!