牛乳と熱湯で作る薄いカスタードパンケーキ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
牛乳と熱湯で薄いカスタードパンケーキを作る方法は?食べ物を準備してください。卵はよく洗い、ぬるま湯に入れて室温に戻すか、あらかじめ取り出しておきましょう。牛乳を温めてバターを溶かします(植物油大さじ2で代用できます)。
ステップ 2
小麦粉を別々に、または液体成分に加える直前にふるいにかけますが、必ずふるいにかけてください。ふるいにかけると小麦粉に酸素が豊富になり、塊が砕かれ、破片が取り除かれます。
ステップ 3
深めのボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。ハンド泡立て器またはミキサーを使用してください。必要に応じて、通常のフォークでも機能します。
ステップ 4
ぬるま湯に牛乳を入れてかき混ぜます。
ステップ 5
小麦粉にソーダを加えて混ぜ、卵と牛乳の混合物に2回に分けて加えます。だまがないようによくかき混ぜます。
ステップ 6
かき混ぜながら沸騰したお湯を少しずつ注ぎ、生地を作ります。 (古いレシピでは、主婦はソーダを沸騰したお湯でかき混ぜていましたが、現在ではソーダを消す技術が変わり、小麦粉に直接加えることが推奨されています)。これらのパンケーキはソーダやベーキングパウダーなしでも美味しくいただけます。それはあなた次第です。さまざまなオプションを試してみてください。
ステップ 7
溶かしたバターを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。バターを加えるとパンケーキに美しい色と風味が加わります。
ステップ 8
生地は非常に液体で注ぎやすいものでなければなりません。希望の粘稠度に重点を置き、一度にすべての水を加えないでください。
ステップ 9
パンケーキ型をよく熱し、油を薄く塗ります。 1回おきに汚してるので綺麗な絵になります。熱を中程度に下げます。
ステップ 10
少量の生地を注ぎ、素早くパンの上に広げ、パンケーキを約1分間焼きます。表面がつや消しになったら、ナイフや細いヘラなどを端に当ててひっくり返します。シュー生地は弾力があり、薄いパンケーキは割れずにひっくり返しやすいです。
ステップ 11
2番目の面は3〜4秒で早く揚げられ、黄金色になります。この方法ですべてのパンケーキを焼き、準備ができたら、蓋をせずに重ねます。上部の熱いパンケーキが下のパンケーキを乾燥させずに温めます。様々なトッピングを添えて熱々をお召し上がりください。
レシピへのコメント
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