薄いパンケーキ - 91 料理レシピ

イースト菌は使用せず、卵 2 個、小麦粉 1 つかみを使用し、ソーダを加えることもありますが、活性化剤を加えないことの方が多いです。液体: ケフィア/牛乳/ヨーグルト、または普通の水ですが、より良いのは、高炭酸ミネラルウォーターです。目的: 生地を酸素で飽和させ、揚げるときに気泡が微細な穴を作り、パンケーキをレーシーにします。薄いパンケーキを焼くためのコツ: - 最初にすべての液体材料を混ぜ、最後に小麦粉を加えます。生地が流れる限り、目分量で分けます。 - 時間を節約し、一貫性を均一にするために、主婦はペットボトルの中で材料を混ぜることをお勧めします。じょうろに餌を注ぎ、蓋を締め、容器をよく振り、首から少し注ぎます。そして皿を洗う必要もありません。 - 製品が焦げるのを防ぐために、フライパンを完全に加熱し、火を弱め、最初のパンケーキの表面に油を塗って（塊にならないように）、その後にのみ揚げる必要があります。 - 混合物をフライヤーに均一に分配するには、別のお玉を用意する必要があります。この容器の容量は実験的に決定されますが、通常、直径約25cmのフライパンの場合、お玉は50mlです。混合物の一部を中央に注ぎ、円を描くように容器を少し持ち上げると、液体が表面に優しく広がります。