ナリスニキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   薄いパンケーキ、つまりパンケーキを作るために必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   選択した脂肪分を含む牛乳を深いサラダボウルまたはボウルに注ぎ、水を注ぎ、鶏卵を混ぜます。塩とグラニュー糖を加えます。泡立て器またはミキサーを低速で使ってすべてを完全に混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を加え、できれば最初にふるいにかけてください。最高級の小麦粉を生地に加えます。ダマができないように混ぜたり叩いたりします。

4. ステップ 4

   

   準備した生地に匂いのない植物油を注ぎ、混ぜて20分間放置します。この間にグルテンが活性化して生地が厚くなります。規定の時間が経過したら、生地を底から小麦粉を持ち上げるようによく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   フライパンをコンロで熱し、植物油を塗ります（初回のみ）。熱したフライパンに生地の一部を入れて丸め、丸いパンケーキを作ります。最初のパンケーキはフライパンに含まれる油のせいで濃厚になる可能性があり、その後のパンケーキはどんどん薄くなっていきます。主なことは、生地を非常に薄い層で熱いフライパンに注ぐことです。端が乾くまで30分焼きます。

6. ステップ 6

   

   ヘラを使って乾いた端を持ち上げて裏返し、さらに30分焼いて皿に取り出します。残りの生地もこのようにして少しずつ焼きます。

7. ステップ 7

   

   既製のシートにはバターまたはラードを塗ることができます。さまざまな甘いソース、トッピング、フルーツと一緒に温かいうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

テストマニア

11.10.2023

4.7

私が住んでいる地域では、ナリストニキは甘いカッテージチーズがたっぷり入った小さなパンケーキです。まず、大きなパンケーキを焼き、それぞれを6等分程度に切ります（丸いケーキを切るのと同じです）。次に、三角形のパンケーキをそれぞれカッテージチーズで巻きます。このようなパンケーキを大釜に入れ、バター片を入れて、このバターで煮ます。それはとても嬉しいことです！うーん…でもナリスニキには色々な種類があることが分かりました！このレシピを使って素晴らしいパンケーキを作り、フルーツと粉砂糖を添えました。香ばしくて美味しいパンケーキ！