Nalisniki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour créer des crêpes fines - des crêpes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait de la teneur en matières grasses de votre choix dans un saladier ou un bol profond, versez de l'eau et incorporez les œufs de poule. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Battez le tout soigneusement avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la farine de blé, de préférence tamisez-la d'abord. La farine de la plus haute qualité est ajoutée à la pâte. mélanger ou battre pour éviter la formation de grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile végétale sans forte odeur dans la pâte préparée, mélangez et laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten est activé et la pâte va devenir plus épaisse. Une fois le temps spécifié écoulé, mélangez soigneusement la pâte en soulevant la farine du fond.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer la poêle sur la cuisinière et graissez-la avec de l'huile végétale - seulement pour la première fois. Versez une partie de la pâte dans la poêle chaude et roulez-la en formant une crêpe ronde. La première crêpe peut s'avérer dense en raison de l'huile présente dans la poêle, les crêpes suivantes se révéleront de plus en plus fines, l'essentiel est de verser la pâte dans une poêle chaude en une couche très fine. Cuire au four pendant une demi-minute jusqu'à ce que les bords soient secs.

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez une spatule pour soulever les bords séchés et retournez-les, faites cuire encore une demi-minute et retirez-les dans une assiette. Cuire le reste de la pâte par portions de cette manière.

7. ÉTAPE 7

   

   Les feuilles prêtes à l'emploi peuvent être graissées avec du beurre ou du saindoux. Servir chaud avec diverses sauces sucrées, garnitures et fruits.

Commentaires sur la recette

Testomanie

11.10.2023

4.7

Dans la région où j'habite, les nalistniki sont de minuscules crêpes fourrées au fromage blanc sucré. Tout d'abord, de grosses crêpes sont cuites, chacune coupée en 6 morceaux environ (comme si on coupait un gâteau rond). Ensuite, chaque triangle de crêpe est roulé avec du fromage cottage. Remplissez un chaudron de telles crêpes en les plaçant avec des morceaux de beurre, puis laissez-les mijoter dans ce beurre. Cela s'avère être un tel délice ! Mmm... Mais il s'est avéré qu'il existe différents types de nalisniki ! Grâce à cette recette, j'ai réalisé de merveilleuses crêpes, que j'ai servies avec des fruits et du sucre en poudre. Des crêpes délicieuses et aromatiques !