Nalisniki

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, um dünne Pfannkuchen – Pfannkuchen – zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt in eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel, gießen Sie Wasser hinein und schlagen Sie Hühnereier hinein. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Weizenmehl hinzufügen, am besten vorher sieben. Dem Teig wird Mehl höchster Qualität zugesetzt. mischen oder schlagen, damit sich keine Klumpen bilden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl ohne starken Geruch in den vorbereiteten Teig gießen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird das Gluten aktiviert und der Teig wird dicker. Nachdem die angegebene Zeit verstrichen ist, mischen Sie den Teig gründlich und heben Sie das Mehl vom Boden ab.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein – nur zum ersten Mal. Einen Teil des Teigs in die heiße Pfanne geben und zu einem runden Pfannkuchen ausrollen. Der erste Pfannkuchen kann aufgrund des in der Bratpfanne vorhandenen Öls dicht werden, die folgenden Pfannkuchen werden immer dünner, Hauptsache, der Teig wird in einer sehr dünnen Schicht in eine heiße Bratpfanne gegossen. Eine halbe Minute backen, bis die Ränder trocken sind.

6. SCHRITT 6

   

   Heben Sie die getrockneten Ränder mit einem Spatel an, drehen Sie sie um, backen Sie sie noch eine halbe Minute und legen Sie sie auf einen Teller. Den restlichen Teig auf diese Weise portionsweise backen.

7. SCHRITT 7

   

   Fertige Bleche können mit Butter oder Schmalz eingefettet werden. Heiß mit verschiedenen süßen Saucen, Toppings und Früchten servieren.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

11.10.2023

4.7

In der Region, in der ich lebe, sind Nalistniki kleine Pfannkuchen, gefüllt mit süßem Hüttenkäse. Zuerst werden große Pfannkuchen gebacken, die jeweils in etwa 6 Stücke geschnitten werden (genau wie das Schneiden eines runden Kuchens). Dann wird jedes Pfannkuchendreieck mit Hüttenkäse gerollt. Füllen Sie einen Kessel mit solchen Pfannkuchen, legen Sie Butterstücke darauf und lassen Sie sie dann in dieser Butter köcheln. Es stellt sich heraus, dass es eine wahre Freude ist! Mmm... Aber es stellte sich heraus, dass es verschiedene Arten von Nalisniki gibt! Nach diesem Rezept habe ich wunderbare Pfannkuchen gemacht, die ich mit Obst und Puderzucker serviert habe. Leckere und aromatische Pfannkuchen!