Pancake sottili - 91 ricette di cucina

Niente lievito, un paio di uova, una manciata di farina, a volte viene aggiunta la soda, ma più spesso senza attivatori. Liquido: kefir/latte/yogurt o acqua naturale, ma meglio – acqua minerale altamente gassata. Scopo: saturare l'impasto con l'ossigeno, in modo che durante la frittura le bolle d'aria creino microfori e rendano la frittella di pizzo. Trucchi per cuocere frittelle sottili: - Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti liquidi e per ultima aggiungere la farina. Porzione ad occhio - finché l'impasto scorre. - Per risparmiare tempo e ottenere una consistenza uniforme, le casalinghe consigliano di mescolare gli ingredienti in... una bottiglia di plastica. Versare e versare il cibo attraverso un annaffiatoio, avvitare il coperchio, agitare bene il contenitore e versarne un po' attraverso il collo. E non hai bisogno di lavare i piatti. - Per evitare che i prodotti si brucino, la padella deve essere ben riscaldata, abbassare la fiamma, ungere la superficie con olio per la prima frittella (in modo che non risulti un grumo) e solo successivamente friggere. - Per distribuire uniformemente il composto sulla friggitrice, dovreste procurarvi un mestolo a parte. La capacità di questa nave è determinata sperimentalmente, ma solitamente per una padella con un diametro di circa 25 cm il mestolo può essere di 50 ml. Versare una parte del composto al centro, sollevare leggermente il recipiente, con movimenti circolari il liquido si spargerà delicatamente sulla superficie.