Frittelle sottili della nonna con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le frittelle sottili della nonna in padella? Preparare gli ingredienti necessari. Tutti gli ingredienti per cuocere i pancake dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi è meglio rimuoverli in anticipo dal frigorifero. È meglio usare latte con un'alta percentuale di grassi. setacciare la farina attraverso un setaccio. Questo renderà i pancake più teneri.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola profonda. Aggiungere sale e zucchero e sbattere il tutto con un mixer, un frullatore o una frusta a mano.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte nel composto di uova e mescolare fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere in parti la farina di grano setacciata, mescolando ogni volta l'impasto in modo che risulti senza grumi. Potrebbe servirvi un po' più o un po' meno farina, concentratevi sulla consistenza dell'impasto, dovrà essere abbastanza liquido. Tieni presente che lo spessore dell'impasto influisce sullo spessore delle frittelle. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Per rendere le frittelle sottili, l'impasto non deve essere denso. Pertanto, se vi sembra che l'impasto sia denso, potete versare un po' di latte e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere la padella ideale, nonché come scegliere l'olio giusto per friggere, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Versare un po' di impasto nella padella e livellarlo ruotando la padella in modo circolare. Friggere la frittella su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Il tempo dipende dalla padella scelta e dalle caratteristiche di funzionamento del fornello. Cuocere troppo le frittelle da tutto l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Per rendere le frittelle particolarmente aromatiche, con un vero sapore d'infanzia, l'olio vegetale può essere sostituito con burro fuso o burro chiarificato naturale. I pancake possono essere serviti con panna acida, marmellata, marmellata o semplicemente zucchero a velo. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

MARTA

12.10.2023

4.8

È così che di solito friggo le frittelle sottili nel latte. Per maggiore chiarezza guardate il video.

Testomania

12.10.2023

4.9

Ho preparato le frittelle sottili di mia nonna con il latte. Avevo latte intero fatto in casa, come suggerito in questa ricetta, ma ho dovuto usare le uova acquistate in negozio. Mi è piaciuto il consiglio di portare i prodotti a temperatura ambiente, in questo modo si uniranno velocemente in un impasto omogeneo e senza grumi, e io impasto senza utilizzare l'impastatrice. Il mio impasto ha richiesto circa 1,5 tazze di farina, sono stato guidato più dal flusso dell'impasto durante l'impasto che dalla quantità indicata. I pancake si sono rivelati buoni, sottili, ma piuttosto densi. Il ripieno si mantiene bene. Ma era anche molto gustoso con il miele per il tè!