Frittelle sottili per il ripieno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle sottili per il ripieno? Prepara il tuo cibo. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi; utilizzare acqua filtrata o in bottiglia; dal rubinetto conferirà al piatto un retrogusto sgradevole. L'olio entrerà nell'impasto, prenderà olio raffinato e inodore.

2. PASSO 2

   

   Mescolare il latte con l'acqua. Versare un bicchiere d'acqua a temperatura normale, far bollire l'acqua rimanente e versarla calda. La miscela di latte e acqua dovrebbe diventare piacevolmente calda, quindi la farina si disperderà più velocemente e meglio, senza formare grumi.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in un'altra ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il sale. Sbatterli fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Versare poi circa la metà del liquido nelle uova sbattute. Mescolata.

5. PASSO 5

   

   Setacciare tutta la farina nella miscela risultante.

6. PASSO 6

   

   Iniziare a mescolare l'impasto con una frusta, aggiungendo gradualmente altro liquido. All'inizio sarà molto denso, poi gradualmente inizierà a diventare liquido. Una volta aggiunta tutta la componente liquida, mescolare l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo. Non ci saranno praticamente grumi. La consistenza dell'impasto sarà piuttosto liquida, come il kefir.

7. PASSO 7

   

   Alla fine versare un cucchiaio di olio vegetale: eviterà che le frittelle si attacchino alla padella. Mescolata. Assicurati di lasciare riposare l'impasto per 30 minuti. Durante questo periodo la farina assorbirà finalmente tutto il liquido e il glutine, responsabile dell'elasticità, si svilupperà bene. Ciò eviterà che i pancake si strappino quando vengono girati.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella per pancake a fuoco alto. Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale. Versate un po' di impasto nella teglia e stendetelo su tutta la superficie con movimenti circolari.

9. PASSO 9

   

   Friggere il pancake da un lato, quindi girarlo dall'altro. Non è necessario dorare troppo le frittelle per il ripieno, poiché saranno comunque fritte. Pertanto, abbassa il fuoco. Rimuovi il pancake finito su un piatto. Versare la porzione successiva di impasto nella padella. Non è più necessario lubrificarlo, poiché l'olio nella composizione inizierà a funzionare.

10. PASSO 10

    

    Friggere tutte le frittelle in questo modo. Come ripieno ho utilizzato la ricotta. Ma andrà bene qualsiasi altro: carne macinata, pesce, funghi, mele. Mettete un po' di ripieno sul bordo della frittella. Arrotolarlo in una busta o in un tubo. Farcire tutte le frittelle in questo modo.

11. PASSO 11

    

    Prima di servire, friggere leggermente le frittelle nel burro su entrambi i lati.

12. PASSO 12

    

    Servi i pancake in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

19.11.2023

4.9

Ho cotto delle frittelle sottili per farcire la carne. Io l'ho fatto con la metà degli ingredienti indicati nella ricetta. Nonostante le frittelle risultino sottili, sono molto elastiche, non si strappano quando si avvolge il ripieno e non si sfaldano quando si friggono quelle già pronte in padella. Buoni pancake gustosi, adatti a qualsiasi farcitura! Buona Maslenitsa a tutti!

Vittoria12

19.11.2023

5

Grazie per la ricetta dei pancake sottili ripieni! L'ho cucinato con un ripieno di pesce rosso ed erbe aromatiche, è risultato molto gustoso! Quello che voglio dire è che questa ricetta dei pancake sottili si può adattare a qualsiasi farcitura, anche quella salata. Puoi aggiungere un po' meno zucchero, ma questo non è fondamentale; va bene anche un cucchiaio. Super!

Svetlana T

19.11.2023

5

Grazie per la ricetta I pancake sono venuti buoni, a mia figlia non piacciono molto i pancake, ha detto che questi pancake non erano male.