Dünne Pfannkuchen zum Füllen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man dünne Pfannkuchen zum Füllen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt

2. SCHRITT 2

   

   Milch mit Wasser vermischen. Gießen Sie ein Glas Wasser mit normaler Temperatur hinzu, kochen Sie das restliche Wasser und gießen Sie es heiß ein. Die Milch-Wasser-Mischung sollte angenehm warm werden, dann verteilt sich das Mehl schneller und besser, ohne dass sich Klumpen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier in eine andere tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Schlagen Sie sie, bis sie glatt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend etwa die Hälfte der Flüssigkeit zu den verquirlten Eiern gießen. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Das gesamte Mehl in die resultierende Mischung sieben.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie, den Teig mit einem Schneebesen zu verrühren und fügen Sie nach und nach mehr Flüssigkeit hinzu. Zuerst wird es sehr dick sein, dann beginnt es allmählich flüssig zu werden. Wenn die gesamte flüssige Komponente hinzugefügt wurde, rühren Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist. Es entstehen praktisch keine Klumpen darin. Die Konsistenz des Teigs wird ziemlich flüssig sein, ähnlich wie bei Kefir.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Schluss noch einen Löffel Pflanzenöl dazugeben – so kleben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne fest. Aufsehen. Lassen Sie den Teig unbedingt 30 Minuten ruhen. In dieser Zeit nimmt das Mehl schließlich die gesamte Flüssigkeit auf und das für die Elastizität verantwortliche Gluten entwickelt sich gut. Dadurch wird verhindert, dass die Pfannkuchen beim Wenden reißen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Pfannkuchenpfanne bei starker Hitze erhitzen. Schmieren Sie es mit einem Tropfen Pflanzenöl. Geben Sie etwas Teig in die Form und verteilen Sie ihn mit kreisenden Bewegungen auf der gesamten Oberfläche.

9. SCHRITT 9

   

   Den Pfannkuchen auf einer Seite anbraten und dann auf die andere wenden. Es ist nicht nötig, die Pfannkuchen zum Füllen zu stark zu bräunen, da sie noch frittiert werden. Machen Sie daher das Feuer niedrig. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die nächste Teigportion in die Form gießen. Es ist nicht mehr nötig, es zu schmieren, da das Öl in der Zusammensetzung zu wirken beginnt.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten. Als Füllung habe ich Hüttenkäse verwendet. Aber auch alles andere reicht aus – Hackfleisch, Fisch, Pilze, Äpfel. Etwas Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben. Rollen Sie es in einen Umschlag oder eine Röhre. Alle Pfannkuchen auf diese Weise füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Vor dem Servieren die Pfannkuchen in Butter von beiden Seiten leicht anbraten.

12. SCHRITT 12

    

    Pfannkuchen auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

19.11.2023

4.9

Ich habe dünne Pfannkuchen zum Füllen mit Fleisch gebacken. Ich habe es mit der Hälfte der im Rezept aufgeführten Zutaten gemacht. Obwohl die Pfannkuchen dünn ausfallen, sind sie sehr elastisch, reißen nicht, wenn man die Füllung darin einwickelt, und zerfallen nicht, wenn man fertige Pfannkuchen in der Pfanne frittiert. Gute leckere Pfannkuchen, passend für jede Füllung! Frohe Maslenitsa euch allen!

Victoria12

19.11.2023

5

Danke für das Rezept für dünn gefüllte Pfannkuchen! Ich habe es mit rotem Fisch und Kräuterfüllung gekocht, es war sehr lecker! Damit meine ich, dass dieses Rezept für dünne Pfannkuchen an jede Füllung angepasst werden kann, auch an herzhafte. Sie können etwas weniger Zucker hinzufügen, dies ist jedoch nicht kritisch

Swetlana T

19.11.2023

5

Vielen Dank für das Rezept. Die Pfannkuchen sind gut geworden, meine Tochter mag keine Pfannkuchen, sie sagte, dass diese Pfannkuchen nicht schlecht seien.