먹거리용 얇은 팬케이크
단계별 준비
요리 시간: 1 시간단계 1
먹거리를 위해 얇은 팬케이크를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 모든 지방 함량의 우유가 적합합니다. 정수된 물이나 생수를 사용하십시오. 수돗물에서 접시에 불쾌한 뒷맛을 줄 것입니다. 기름은 반죽에 들어가고 정제된 무취 기름을 섭취합니다.
단계 2
우유와 물을 섞으세요. 상온의 물 한 컵을 붓고 남은 물을 끓여서 뜨거운 물을 부어주세요. 우유-물 혼합물이 기분 좋게 따뜻해지면 밀가루가 덩어리를 형성하지 않고 더 빠르고 더 잘 분산됩니다.
단계 3
다른 깊은 그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 4
그런 다음 액체의 절반 정도를 풀어 놓은 계란에 붓습니다. 젓다.
단계 5
모든 밀가루를 결과 혼합물에 체로 치십시오.
단계 6
반죽을 털기로 섞기 시작하고 점차적으로 더 많은 액체를 첨가하십시오. 처음에는 매우 걸쭉하다가 점차적으로 액체가 되기 시작합니다. 액체 성분을 모두 첨가한 후 완전히 균질해질 때까지 반죽을 저어줍니다. 실제로 덩어리가 없을 것입니다. 반죽의 농도는 케피어처럼 상당히 액체입니다.
단계 7
마지막에 한 숟가락의 식물성 기름을 부어 팬케이크가 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다. 젓다. 반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 모든 액체를 흡수하고 탄력을 담당하는 글루텐이 잘 발달합니다. 이렇게 하면 팬케이크를 뒤집을 때 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.
단계 8
팬케이크 팬을 센 불로 가열합니다. 식물성 기름 한 방울로 윤활유를 바릅니다. 반죽을 팬에 붓고 원을 그리며 표면 전체에 펴 바릅니다.
단계 9
팬케이크를 한쪽에서 튀기고 다른 쪽을 뒤집습니다. 팬케이크는 계속 튀겨지기 때문에 속을 채우기 위해 팬케이크를 너무 많이 갈색으로 할 필요는 없습니다. 그러므로 불을 약하게 하세요. 완성된 팬케이크를 접시에 담아주세요. 반죽의 다음 부분을 팬에 붓습니다. 구성의 오일이 작동하기 시작하므로 더 이상 윤활유를 칠할 필요가 없습니다.
단계 10
팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요. 나는 코티지 치즈를 충전재로 사용했습니다. 그러나 다진 고기, 생선, 버섯, 사과 등 다른 것들은 가능합니다. 팬케이크 가장자리에 속을 채워주세요. 봉투나 튜브에 말아 넣으세요. 팬케이크를 모두 이렇게 채워주세요.
단계 11
서빙하기 전에 팬케이크의 양면을 버터에 살짝 볶습니다.
단계 12
팬케이크를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
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