우유와 끓는 물로 만든 얇은 커스터드 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   우유와 끓는 물로 얇은 커스터드 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 계란은 잘 씻어서 따뜻한 물에 넣어 실온에 두거나 미리 꺼내두세요. 우유를 데우고 버터를 녹입니다. (식물성 기름 2테이블스푼으로 대체 가능)

2. 단계 2

   

   밀가루를 따로 체로 치거나 액체 성분에 첨가하기 직전에 체로 치되 반드시 체로 치십시오. 체로 치면 밀가루에 산소가 풍부해지고 덩어리가 부서지며 잔해물이 제거됩니다.

3. 단계 3

   

   계란을 깊은 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 손 거품기나 믹서를 사용하세요. 편리하게 일반 포크로 작업을 수행할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   미지근한 우유를 부어서 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   밀가루에 소다를 넣고 섞은 다음 계란-우유 혼합물에 2번에 걸쳐 첨가합니다. 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.

6. 단계 6

   

   저으면서 서서히 끓는 물을 부어 반죽을 끓입니다. (오래된 조리법에서는 주부들이 끓는 물에 소다를 저어 주었지만 이제는 소다를 소화하는 기술이 변경되어 밀가루에 직접 첨가하는 것이 좋습니다.) 이 팬케이크는 소다나 베이킹 파우더 없이도 맛있습니다. 선택은 여러분에게 달려 있습니다. 다양한 옵션을 시도해 보세요.

7. 단계 7

   

   녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 버터를 추가하면 팬케이크에 아름다운 색상과 풍미가 더해집니다.

8. 단계 8

   

   반죽은 매우 유동적이어야 하며 부을 수 있어야 합니다. 원하는 농도에 중점을 두고 물을 한 번에 모두 추가하지 마세요.

9. 단계 9

   

   팬케이크 팬을 잘 가열하고 기름을 바르십시오. 매번 칠해주니까 예쁜 그림이 나오네요. 열을 중간으로 줄이십시오.

10. 단계 10

    

    반죽을 조금 붓고 팬 위에 빠르게 펴 바르고 팬케이크를 1분 정도 볶습니다. 표면이 매트해지면 칼이나 얇은 주걱으로 가장자리를 따라가며 뒤집어주세요. 슈 페이스트리는 유연하고, 얇은 팬케이크는 깨지지 않고 쉽게 뒤집을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    두 번째 면은 3-4초 더 빠르게 황금색으로 튀겨집니다. 팬케이크를 모두 이런 식으로 굽고, 준비가 되면 쌓아두고, 덮지 마세요. 위쪽의 뜨거운 팬케이크는 아래쪽 팬케이크가 마르지 않고 따뜻해집니다. 다양한 토핑을 얹어 뜨겁게 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

야나

25.10.2023

4.9

레시피 정말 감사합니다, 정말 맛있습니다. 슈페스트리로 팬케이크를 굽는 건 처음이었는데 너무 좋아하고 정말 감사합니다 😊😊😊😊😊

베로니카

25.10.2023

4.5

아주 맛있어요! 중립적. 충전물과 함께 사용할 수 있습니다. 얇고 섬세하거나 두껍습니다. 당신이 원하는대로. 설탕을 조금 더 넣으면 디저트입니다. 커스터드를 만드는 건 이번이 처음이에요. 엄격하게 판단하지 마십시오. 레시피를 저장했어요. 도량형을 편리하게 변환할 수 있는 저자와 사이트에 감사드립니다.

레지나 킨지키예바

25.10.2023

5

그 얇은 커스터드 팬케이크 레시피를 오랫동안 찾고 있었는데, 이제 찾았어요. 레시피 자체에 명시된 대로 정확히 이 결과를 얻고 싶었기 때문에 밀가루를 덜 첨가했습니다! 팬케이크는 다공성이며 얇고 매우 맛있습니다! 달콤한 속재료와 토핑, 그리고 고소한 맛 모두 그런 팬케이크에 훌륭한 보탬이 될 것이라고 생각합니다.

크세니아 보그다노바

25.10.2023

4.9

안녕하세요. 레시피가 훌륭해요. 설탕의 양만 늘렸어요. 팬케이크가 많았는데 요리가 끝날 무렵에는 이 스택만 남았습니다.)))

마리나67

25.10.2023

4.6

훌륭한 요리법. 팬케이크가 입에서 녹습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!