구멍이 있는 케피어 커스터드 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   케피어에 구멍이 있는 커스터드 팬케이크를 튀기는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 케피어는 지방 함량에 관계없이 사용할 수 있지만 2.5% 이상이어야 하며 신선할 필요는 없습니다. 어제의 약간 신맛이 나는 제품이 좋습니다. 최상의 반죽을 위해서는 모든 재료가 실온에 있어야 합니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕, 소금, 케 피어 및 식물성 기름을 넣으십시오.

2. 단계 2

   

   부드러워질 때까지 믹서, 블렌더 또는 손으로 휘저어 모든 재료를 치십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 액체 혼합물에 넣고 다시 저어줍니다. 밀가루를 체질하여 가능한 잔해물을 제거하고 산소로 포화시켜야 하며 이는 결국 완제품의 품질에 영향을 미칩니다. 반죽은 사워 크림만큼 두꺼워 야합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 밀가루와 그 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   끓는 물 한잔에 소다를 녹이고 반죽이 담긴 그릇에 가늘게 붓습니다. 즉시 반죽을 세게 저어주세요. 반죽에 덩어리가 있으면 나중에 흩어지므로 문제가 없습니다. 반죽을 실온에 30분 정도 휴지시켜주세요. 반죽의 농도는 일반 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.

5. 단계 5

   

   "휴식"된 반죽의 표면에 많은 수의 거품이 형성되어야 합니다. 밀가루 덩어리가 모두 사라질 때까지 다시 저어주세요. 팬케이크 튀김으로 넘어갈 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 프라이팬을 선택하는 방법과 튀김용 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝의 링크를 읽어보세요. 국자를 사용하여 반죽을 팬에 붓고 원을 그리며 전체 표면에 펴 바릅니다. 팬케이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 앞으로는 기름을 추가할 필요가 없습니다. 모든 반죽에서 팬케이크를 볶습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

은

08.09.2023

4.6

팬케이크와 할머니는 떼려야 뗄 수 없는 개념이다. 어떤 팬케이크가 가장 맛있는지 물었을 때, 어렸을 때 나와 같은 손자들은 대답합니다. 물론 할머니의 팬케이크입니다! 모든 것이 반복됩니다..... 그리고 모두에게 맛있는 팬케이크를 먹일 수 있어 기쁩니다. 오늘은 이 레시피대로 천천히 사랑스럽게 팬케이크를 구워보았습니다. 팬케이크는 푹신하고 장밋빛이며 부드럽고 벨벳처럼 보였습니다! 그리고 거기에는 하늘의 별만큼 많은 구멍이 있습니다! 모든 팬케이크를 좋아했습니다.

자즈노바

08.09.2023

4.5

확인할 수 있습니다. 훌륭한 요리법! 끓는 물과 케피르로 만드는 커스터드 팬케이크 레시피를 영상으로 시청해 보세요.

m_Ma

08.09.2023

5

팬케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 아들은 기뻐했습니다.