穴あきケフィアカスタードパンケーキ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアに穴の開いたカスタードパンケーキを揚げる方法は？リストに従って材料を準備します。ケフィアは任意の脂肪含有量で使用できますが、2.5% 以上であり、新鮮である必要はありません。昨日の少し酸味のある製品で十分です。最高の生地を作るには、すべての材料を室温に戻しておく必要があります。深いボウルに卵を入れ、砂糖、塩、ケフィア、植物油を加えます。

2. ステップ 2

   

   すべての材料をミキサー、ブレンダー、またはハンド泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を液体混合物に加え、再度かき混ぜます。小麦粉をふるいにかけて、破片の可能性があるものを除去し、酸素を飽和させる必要がありますが、これが最終製品の品質に影響を与えます。生地はサワークリームと同じくらいの厚さでなければなりません。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   ソーダをコップ1杯の熱湯に溶かし、生地の入ったボウルに細い流れで注ぎます。すぐに生地を激しくかき混ぜます。生地の中にダマがあったとしても、後で分散するので問題ありません。生地を室温で約30分放置します。生地の粘稠度は通常のパンケーキ生地と同様である必要があります。

5. ステップ 5

   

   「休ませた」生地の表面に多数の泡が形成されるはずです。小麦粉の塊がすべてなくなるまで再度かき混ぜます。パンケーキの揚げ作業に進むことができます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。フライパンの選び方や揚げ油の選び方については、別記事のレシピ末尾のリンクをご覧ください。お玉を使って生地を型に流し込み、円を描くように表面全体に広げます。パンケーキを両面がきつね色になるまで焼きます。将来的にオイルを追加する必要はありません。パンケーキを生地ごと揚げます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

銀

08.09.2023

4.6

パンケーキとおばあちゃんは切り離せない概念です。どのパンケーキが一番おいしいかと尋ねると、子供の頃の私と同じように、孫たちは「もちろん、おばあちゃんのです」と答えます。すべては繰り返されます....そして、おいしいパンケーキをみんなに食べさせることができて幸せです。今日はこのレシピでゆっくり愛情込めてパンケーキを焼きました。パンケーキはふわふわ、バラ色、柔らかくてビロードのような仕上がりになりました！そして、空の星の数と同じくらい多くの穴があります。どのパンケーキも気に入りました

ザズノバ

08.09.2023

4.5

確認できます。素晴らしいレシピです！熱湯とケフィアで作るカスタードパンケーキのレシピビデオをご覧ください。

m_Ma

08.09.2023

5

パンケーキはとても柔らかくて美味しかったです。レシピをありがとう。息子は大喜びでした。