Kefir-Pudding-Pfannkuchen mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Löchern in Kefir? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Kefir kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden, jedoch nicht unter 2,5 %, und er muss nicht frisch sein

2. SCHRITT 2

   

   Alle Zutaten mit einem Mixer, Mixer oder Handrührgerät glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Das gesiebte Weizenmehl zur flüssigen Mischung hinzufügen und erneut umrühren. Das Mehl muss gesiebt werden, um mögliche Rückstände zu entfernen und es mit Sauerstoff zu sättigen, was wiederum die Qualität der Endprodukte beeinträchtigt. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften erfahren Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Lösen Sie Natron in einem Glas kochendem Wasser auf und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Schüssel mit dem Teig. Den Teig sofort kräftig umrühren. Es ist nichts Schlimmes daran, wenn sich im Teig Klumpen befinden, diese lösen sich später auf. Den Teig etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Konsistenz des Teigs sollte einem normalen Pfannkuchenteig ähneln.

5. SCHRITT 5

   

   Auf der Oberfläche des „ruhenden“ Teigs sollten sich viele Blasen bilden. Nochmals umrühren, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind. Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen fortfahren.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie eine Bratpfanne auswählen und wie Sie das Öl zum Braten auswählen. Links am Ende des Rezepts. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der gesamten Oberfläche. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. In Zukunft muss kein Öl mehr nachgefüllt werden. Aus dem ganzen Teig Pfannkuchen braten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Silber

08.09.2023

4.6

Pfannkuchen und Oma sind untrennbare Begriffe. Auf die Frage, welche Pfannkuchen am leckersten sind, antworten meine Enkel, wie ich als Kind: Natürlich die von Oma! Alles wiederholt sich..... Und ich freue mich, alle mit leckeren Pfannkuchen zu füttern. Heute habe ich langsam und liebevoll Pfannkuchen nach diesem Rezept gebacken. Die Pfannkuchen sind fluffig, rosig, zart und samtig geworden! Und da sind so viele Löcher wie Sterne am Himmel! Ich habe jeden Pfannkuchen geliebt

zaznoba

08.09.2023

4.5

Ich kann bestätigen. Tolles Rezept! Sehen Sie sich das Videorezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir an.

m_Ma

08.09.2023

5

Die Pfannkuchen sind sehr lecker und zart geworden. Danke für das Rezept. Der Sohn war begeistert.