Tortitas de natillas de kéfir con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas de natillas con agujeros en kéfir? Prepara los ingredientes según la lista. El kéfir se puede utilizar con cualquier contenido de grasa, pero no menos del 2,5%, y no tiene que ser fresco.

2. PASO 2

   

   Batir todos los ingredientes con una batidora, batidora o batidor de mano hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina de trigo tamizada a la mezcla líquida y revuelve nuevamente. La harina debe tamizarse para eliminar posibles residuos y también para saturarla de oxígeno, lo que, a su vez, afectará la calidad del producto terminado. La masa debe quedar tan espesa como la crema agria. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en el artículo del enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Disuelva la soda en un vaso de agua hirviendo y viértala en un chorro fino en el bol con la masa. Revuelva inmediatamente la masa vigorosamente. No pasa nada si quedan grumos en la masa, se dispersarán más tarde. Dejar reposar la masa aproximadamente media hora a temperatura ambiente. La consistencia de la masa debe ser similar a la masa normal para panqueques.

5. PASO 5

   

   Debe formarse una gran cantidad de burbujas en la superficie de la masa "reposada". Remueve nuevamente hasta que desaparezcan todos los grumos de harina. Puedes pasar a freír panqueques.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir una sartén y cómo elegir el aceite para freír en artículos separados, enlaces al final de la receta. Con un cucharón, vierte la masa en el molde y extiéndela por toda la superficie con movimientos circulares. Freír el panqueque hasta que esté dorado por ambos lados. No es necesario añadir aceite en el futuro. Freír los panqueques de toda la masa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Plata

08.09.2023

4.6

Los panqueques y la abuela son conceptos inseparables. Cuando se les pregunta qué panqueques son los más deliciosos, mis nietos, como yo cuando era niño, responden: ¡por supuesto, los de la abuela! Todo se repite..... Y estoy feliz de poder alimentar a todos con deliciosos panqueques. Hoy horneé panqueques lenta y amorosamente según esta receta. ¡Los panqueques quedaron esponjosos, rosados, tiernos y aterciopelados! ¡Y tienen tantos agujeros como estrellas en el cielo! Me encantaron cada panqueque

zaznoba

08.09.2023

4.5

Puedo confirmar. ¡Gran receta! Mire la receta en video de tortitas de natillas hechas con agua hirviendo y kéfir.

m_ma

08.09.2023

5

Los panqueques quedaron muy sabrosos y tiernos. Gracias por la receta. El hijo estaba encantado.