Panqueques con leche horneada fermentada con agua hirviendo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas finas en leche horneada fermentada con agua hirviendo? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Lleva el agua a ebullición.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine los huevos con el azúcar, la sal y la soda.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche horneada fermentada y mezcle todo para que el azúcar comience a disolverse y el refresco reaccione con la leche horneada fermentada.

4. PASO 4

   

   Luego vierta el aceite vegetal y agregue la harina. Mezclar todo hasta que quede suave para que no queden grumos de harina. Puedes usar una batidora para esto.

5. PASO 5

   

   Vierta agua hirviendo y mézclela con la masa. Cuando agregues agua hirviendo, la harina comenzará a fermentar, lo que hará que la masa sea más flexible. Estos panqueques no se rompen al cocinarlos.

6. PASO 6

   

   Deja reposar la masa unos 15 minutos. Antes de hornear, ajuste el espesor de la masa a la consistencia deseada utilizando harina o agua. Para tortitas finas, la masa debe quedar bastante líquida.

7. PASO 7

   

   Antes del primer panqueque, engrasa la sartén con aceite vegetal. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Vierte la masa en el molde y extiéndela en una fina capa por toda la superficie.

8. PASO 8

   

   Hornea los panqueques a fuego lento por ambos lados hasta que estén dorados.

9. PASO 9

   

   Apile los panqueques terminados uno encima del otro y cúbralos con una tapa para evitar que se sequen. Debajo de la tapa, los panqueques se cocinarán al vapor y quedarán suaves y tiernos. Agregue crema agria, leche condensada o mermelada a los panqueques terminados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anna Dzorelashvili

16.09.2023

4.5

¡Los panqueques quedaron geniales! ¡Muchas gracias por la receta! No se pegan a la sartén y se fríen fácilmente, sin roturas ni ningún otro malentendido. ¡Los panqueques quedan finos, apetitosos y tienen un sabor muy tierno!

eleno4ka

16.09.2023

4.8

Horneé panqueques en leche horneada fermentada con agua hirviendo. Preparé media ración. Muy buena receta, al hornear panqueques no se pegan a la sartén, no se rompen, quedan suaves, elásticos, pero no “gomosos”. Y tienen un sabor estupendo, moderadamente dulce. ¡Gracias por la receta, Julia M!

Mya-cha

16.09.2023

4.7

¡Estos finos panqueques con leche horneada fermentada y agua hirviendo están deliciosos! Los serví con crema agria y mermelada. ¡A todos les gustó! Freí algunas tortitas en una sartén antiadherente y no desperdicié aceite en ellas.

inga

16.09.2023

4.5

¿Puedes freír con kéfir?