Frittelle su latte cotto fermentato con acqua bollente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le frittelle sottili nel latte cotto fermentato con acqua bollente? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Porta l'acqua a ebollizione.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci le uova con lo zucchero, il sale e la soda.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte cotto fermentato e mescolare il tutto in modo che lo zucchero inizi a sciogliersi e la soda reagisca con il latte cotto fermentato.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare l'olio vegetale e aggiungere la farina. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non rimangano grumi di farina. Puoi usare un mixer per questo.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua bollente e mescolarla all'impasto. Quando aggiungi acqua bollente, la farina inizierà a fermentare, rendendo l'impasto più flessibile. Questi pancake non si strappano durante la cottura.

6. PASSO 6

   

   Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti. Prima della cottura regolare lo spessore dell'impasto fino alla consistenza desiderata utilizzando farina o acqua. Per i pancake sottili, l'impasto dovrebbe essere piuttosto liquido.

7. PASSO 7

   

   Prima del primo pancake, ungere la padella con olio vegetale. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Versare l'impasto nella teglia e stenderlo in uno strato sottile su tutta la superficie.

8. PASSO 8

   

   Cuocere le frittelle a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Impilare le frittelle finite una sopra l'altra e coprire con un coperchio per evitare che si secchino. Sotto il coperchio, le frittelle cuoceranno a vapore e rimarranno morbide e tenere. Aggiungi panna acida, latte condensato o marmellata ai pancake finiti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna Dzorelashvili

16.09.2023

4.5

I pancake sono venuti benissimo! Grazie mille per la ricetta! Non si attaccano alla padella e friggono facilmente, senza strappi o altri malintesi. I pancake risultano sottili, appetitosi e hanno un sapore molto tenero!

Eleno4ka

16.09.2023

4.8

Ho cotto i pancake nel latte cotto fermentato con acqua bollente. Ne ho preparato mezza porzione. Una ricetta molto buona, quando si cuociono le frittelle non si attaccano alla padella, non si strappano, risultano morbide, elastiche, ma non “gommose”. E hanno un ottimo sapore, moderatamente dolce. Grazie per la ricetta, Giulia M!

Mya-cha

16.09.2023

4.7

Queste frittelle sottili su latte cotto fermentato con acqua bollente sono così deliziose! Li ho serviti con panna acida e marmellata. È piaciuto a tutti! Ho fritto alcune frittelle in una padella antiaderente e non ho sprecato olio.

Inga

16.09.2023

4.5

Puoi friggere con kefir?