Crêpes au lait fermenté cuit avec de l'eau bouillante

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes fines dans du lait fermenté cuit avec de l'eau bouillante ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Portez l'eau à ébullition.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et le soda.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait fermenté cuit et mélangez le tout pour que le sucre commence à se dissoudre et que le soda réagisse avec le lait fermenté cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez ensuite l'huile végétale et ajoutez la farine. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse afin qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante et mélangez-la à la pâte. Lorsque vous ajoutez de l'eau bouillante, la farine commencera à infuser, rendant la pâte plus souple. Ces crêpes ne se déchirent pas à la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez reposer la pâte environ 15 minutes. Avant la cuisson, ajustez l'épaisseur de la pâte à la consistance souhaitée avec de la farine ou de l'eau. Pour des crêpes fines, la pâte doit être assez liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Versez la pâte dans le moule et étalez-la en fine couche sur toute la surface.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les crêpes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. ÉTAPE 9

   

   Empilez les crêpes finies les unes sur les autres et couvrez avec un couvercle pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Sous le couvercle, les crêpes vont cuire à la vapeur et rester moelleuses et tendres. Ajoutez de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture aux crêpes finies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna Dzorelashvili

16.09.2023

4.5

Les crêpes se sont avérées excellentes ! Merci beaucoup pour la recette! Ils ne collent pas à la poêle et frient facilement, sans larmes ni autres malentendus. Les crêpes s'avèrent fines, appétissantes et très tendres !

Eleno4ka

16.09.2023

4.8

J'ai fait des crêpes dans du lait fermenté cuit avec de l'eau bouillante. J'ai préparé une demi-portion. Une très bonne recette, lors de la cuisson des crêpes ne collent pas à la poêle, ne se déchirent pas, elles s'avèrent molles, élastiques, mais pas « caoutchouteuses ». Et ils ont bon goût, moyennement sucrés. Merci pour la recette, Julia M!

Mya-cha

16.09.2023

4.7

Ces fines crêpes au lait fermenté cuit et à l'eau bouillante sont tellement délicieuses ! Je les ai servis avec de la crème sure et de la confiture. Tout le monde a aimé ! J'ai fait frire certaines crêpes dans une poêle antiadhésive et je n'ai pas gaspillé d'huile dessus.

Inga

16.09.2023

4.5

Peut-on faire frire avec du kéfir ?