Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit kochendem Wasser
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie brät man dünne Pfannkuchen in fermentierter Backmilch mit kochendem Wasser? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
SCHRITT 2
In einer Schüssel Eier mit Zucker, Salz und Soda vermischen.
SCHRITT 3
Gießen Sie die fermentierte Backmilch hinzu und vermischen Sie alles, damit sich der Zucker aufzulösen beginnt und das Soda mit der fermentierten Backmilch reagiert.
SCHRITT 4
Dann Pflanzenöl einfüllen und Mehl hinzufügen. Alles glatt rühren, sodass keine Mehlklumpen übrig bleiben. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden.
SCHRITT 5
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und mischen Sie es unter den Teig. Wenn Sie kochendes Wasser hinzufügen, beginnt das Mehl zu brühen, wodurch der Teig geschmeidiger wird. Diese Pfannkuchen reißen beim Backen nicht.
SCHRITT 6
Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Vor dem Backen den Teig mit Mehl oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz einstellen. Bei dünnen Pfannkuchen sollte der Teig recht flüssig sein.
SCHRITT 7
Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche.
SCHRITT 8
Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
SCHRITT 9
Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen. Unter dem Deckel werden die Pfannkuchen gedämpft und bleiben weich und zart. Zu den fertigen Pfannkuchen Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade hinzufügen. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Luftige Kefir-Pfannkuchen, sehr fluffigImmer super flauschig und weich. Unglaubliche Glückseligkeit!
- 30 min
- 4 Portionen
- 426 Kcal
- 2569
- Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Eiern in einer BratpfanneSehr zart, sehr lecker, für die ganze Familie!
- 25 min
- 6 Portionen
- 350 Kcal
- 697
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025
- Dünne Pfannkuchen mit SauermilchEine köstliche Ergänzung zu jedem Nachmittagssnack oder Frühstück.
- 1 std
- 6 Portionen
- 275 Kcal
- 260
- Dünne Pfannkuchen mit Milch und EiernDie köstlichsten, preisgünstigsten und gewöhnlichsten Produkte!
- 30 min
- 4 Portionen
- 458 Kcal
- 883
- Spitzenpfannkuchen mit MilchLecker, appetitlich, aus einfachen Zutaten zubereitet, zum Frühstück!
- 25 min
- 6 Portionen
- 280 Kcal
- 419
- Luftige Kefir-Pfannkuchen, sehr fluffigImmer super flauschig und weich. Unglaubliche Glückseligkeit!
- 30 min
- 4 Portionen
- 426 Kcal
- 2569
- Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Eiern in einer BratpfanneSehr zart, sehr lecker, für die ganze Familie!
- 25 min
- 6 Portionen
- 350 Kcal
- 697
- Dünne Pfannkuchen mit SauermilchEine köstliche Ergänzung zu jedem Nachmittagssnack oder Frühstück.
- 1 std
- 6 Portionen
- 275 Kcal
- 260