Gerichte mit fermentierter Backmilch - 16 Kochen Rezepte

Klassisches Ryazhenka hat eine gelblich-braune Tönung und einen sauren Milchgeschmack. Dieses Produkt kann als eine Art Joghurt ohne die Verwendung verschiedener Geschmackszusätze betrachtet werden. Zu Hause können Sie mit Ihren eigenen Händen fermentierte Backmilch herstellen. Wenn wir zu Hause kochen, ist der Prozess der Herstellung fermentierter Backmilch sehr langwierig, aber das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert. Hausgemachte Ryazhenka-Rezepte sollen einen erstaunlichen Geschmack und eine dicke Konsistenz haben. Obwohl der Geschmack von Ryazhenka von der Qualität der für seine Zubereitung verwendeten Kuhmilch abhängt. Um Ryazhenka zuzubereiten, müssen Sie also ein paar Liter Kuhmilch zu sich nehmen. Darüber hinaus empfehlen Rezepte mit fermentierter Backmilch, Milch zu wählen, deren Sahne nicht entrahmt wurde. Es muss gekocht und bei schwacher Hitze anderthalb Stunden auf dem Herd köcheln gelassen werden. Anschließend für 20 Minuten in den Ofen geben, bis es mit einer Folie bedeckt ist. Dann müssen Sie die Milch herausnehmen, abkühlen lassen und ein oder zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie auf keinen Fall Sauerrahm zu heißer Backmilch hinzufügen sollten, da das Produkt sonst sofort gerinnt. Lassen Sie die fermentierte Backmilch 6-8 Stunden an einem warmen Ort reifen. Während dieser Zeit sollte das Produkt fertig sein. Damit Ryazhenka einen angenehm süßlichen Geschmack erhält, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Gerichte aus Ryazhenka sind hauptsächlich Pfannkuchen, Pfannkuchen und verschiedene Cremes, die beim Kochen zur Herstellung von Keksen, Gebäck und Kuchen verwendet werden. Wenn Sie Ryazhenka einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren, wird es noch dicker. Dieses Milchprodukt ist im Kühlschrank recht lange haltbar.