Plats au lait fermenté cuit au four - 16 recettes de cuisine

Le ryazhenka classique a une teinte brun jaunâtre et un goût de lait aigre. Ce produit peut être considéré comme un type de yaourt sans l'utilisation de divers additifs aromatisants. À la maison, vous pouvez préparer du lait fermenté cuit au four de vos propres mains. Lorsque nous cuisinons à la maison, le processus de fabrication du lait fermenté cuit est très long, mais le résultat vaut le temps passé. Les recettes de ryazhenka maison prétendent avoir un goût incroyable et une consistance épaisse. Bien que le goût de la ryazhenka dépende de la qualité du lait de vache utilisé pour sa préparation. Ainsi, pour préparer le ryazhenka, vous devez prendre quelques litres de lait de vache. De plus, les recettes à base de lait fermenté cuit conseillent de choisir du lait dont la crème n'a pas été écrémée. Il faut le faire bouillir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie sur le feu. Après cela, mettez-le au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'un film. Ensuite, vous devez retirer le lait, le laisser refroidir et ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème sure. Cependant, il ne faut pas oublier qu'en aucun cas vous ne devez ajouter de la crème sure au lait cuit chaud, sinon le produit caillera immédiatement. Laissez mûrir le lait fermenté cuit pendant 6 à 8 heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, le produit doit être prêt. Pour que le ryazhenka acquière un agréable goût sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre. Les plats à base de ryazhenka sont principalement des crêpes, des crêpes et diverses crèmes utilisées en cuisine pour faire des biscuits, des pâtisseries et des gâteaux. Si vous conservez le ryazhenka au réfrigérateur pendant un certain temps, il deviendra encore plus épais. Ce produit laitier peut être conservé assez longtemps au réfrigérateur.