Mannik sur lait cuit fermenté

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la manne avec du lait fermenté cuit au four ? Préparez votre nourriture. Pour que la tarte lève bien, cuise et devienne moelleuse, les ingrédients qui la composent doivent être à température ambiante et le lait fermenté cuit peut même être chauffé. Retirez donc les œufs et le beurre au préalable et faites chauffer le lait fermenté cuit en remuant constamment à feu doux. Attention, les produits laitiers fermentés peuvent cailler lorsqu'ils sont chauffés.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et versez-y du lait fermenté cuit. Ajouter la semoule. Sa quantité doit être égale au volume de lait fermenté cuit. Par conséquent, mesurez-les dans un verre. Autrement dit, pour 500 ml de lait fermenté cuit, vous devez prendre deux verres de semoule d'un volume de 250 ml.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien la semoule et le lait fermenté cuit et laissez gonfler pendant 30 à 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Après le temps imparti, battez les œufs dans un bol et battez le tout avec un batteur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite la levure chimique, le sucre et battez à nouveau le tout jusqu'à dissolution. Cela se produira assez rapidement puisque la nourriture était chaude.

6. ÉTAPE 6

   

   Le dernier ingrédient est d'ajouter du beurre mou. Lors du choix de l'huile, faites attention à sa qualité et à son caractère naturel ; il doit être conforme à GOST et ne pas contenir d'additifs à base de plantes. Mélanger la pâte au batteur jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse. Il s'avérera assez liquide, comme il se doit.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four. Je conseillerais d'utiliser un moule percé pour que la manne soit bien cuite à l'intérieur. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale si nécessaire (il n'est pas nécessaire de lubrifier le silicone). Versez la pâte dans le moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire la manne dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 60 minutes, selon la taille du moule et les caractéristiques de votre four. Déterminez la cuisson avec une pique à brochette en bois : elle ressortira sèche du centre de la tarte. Refroidissez complètement la manne finie puis démoulez-la.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez la manne à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

15.09.2023

4.5

Je cuisine du mannik avec du kéfir. Je retiendrai la version au lait fermenté cuit, merci pour l'idée.

Modératrice Ksenia

15.09.2023

4.6

Je n'ai pas cuisiné de manne depuis longtemps. Et quand je suis tombé sur une recette de manne au lait fermenté cuit au four, j'ai décidé de la faire cuire sans faute. J'avais 430 grammes de lait fermenté cuit au four. Puisque la recette indique que la quantité de semoule doit être égale au volume de lait fermenté cuit, j'ai mesuré le lait fermenté cuit dans des verres. Il s'est avéré que c'était 1,5 tasse. J'ai mesuré la même quantité de semoule. Je n'ai pas ajusté la quantité des autres ingrédients, je l'ai pris sur la base de 500 ml de lait fermenté cuit au four. Je n'ai pas de moule avec un trou au milieu, j'en ai donc utilisé un ordinaire d'un diamètre de 20 cm. La manne a été cuite dans mon four pendant 45 minutes. La manne s'est avérée moelleuse, poreuse à l'intérieur et douce. Son goût est très délicat, moyennement sucré. La manne a en fait un goût léger et très agréable de lait cuit. Cela s'est avéré très savoureux ! Katushafin, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

Anastasie╬

15.09.2023

4.6

Merci pour la recette! À mon avis, le mannik s'avère encore meilleur avec du lait cuit fermenté ! J'étais également heureux qu'il soit préparé sans farine.