Mannik su latte cotto fermentato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la manna con latte cotto fermentato? Prepara il tuo cibo. Affinché la torta lieviti bene, si cuocia e diventi soffice, gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente e il latte cotto fermentato può anche essere riscaldato. Togliere quindi in anticipo le uova e il burro e scaldare il latte cotto fermentato mescolando continuamente a fuoco basso. Fai attenzione, i prodotti a base di latte fermentato possono cagliarsi se riscaldati.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola profonda e versaci dentro il latte cotto fermentato. Aggiungi la semola. La sua quantità dovrebbe essere uguale al volume del latte cotto fermentato. Pertanto, misurali in un bicchiere. Cioè, per 500 ml di latte cotto fermentato è necessario prendere due bicchieri di semolino da 250 ml.

3. PASSO 3

   

   Amalgamate bene la semola e il latte cotto fermentato e lasciate gonfiare per 30-40 minuti.

4. PASSO 4

   

   Trascorso il tempo assegnato, sbattere le uova in una ciotola e sbattere il tutto con un mixer.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere il lievito, lo zucchero e sbattere nuovamente il tutto finché non si scioglie. Ciò avverrà abbastanza rapidamente poiché il cibo era caldo.

6. PASSO 6

   

   L'ultimo ingrediente è aggiungere il burro morbido. Quando si sceglie l'olio, prestare attenzione alla sua qualità e naturalezza; deve essere conforme a GOST e non contenere additivi a base di erbe. Lavorare l'impasto con un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Risulterà piuttosto liquido, come dovrebbe essere.

7. PASSO 7

   

   Prendi una teglia. Io vi consiglio di usare uno stampo con il buco in modo che la manna sia ben cotta all'interno. Lubrificarlo con olio vegetale se necessario (non è necessario lubrificare il silicone). Versare l'impasto nello stampo.

8. PASSO 8

   

   Cuocete la manna in forno preriscaldato a 180°C per 40-60 minuti, a seconda delle dimensioni della teglia e delle caratteristiche del vostro forno. Determinate il grado di cottura con uno spiedino di legno: uscirà asciutto dal centro della torta. Raffreddare completamente la manna finita e quindi rimuoverla dallo stampo.

9. PASSO 9

   

   Servire la manna in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gera

15.09.2023

4.5

Cucino mannik con kefir. Ricorderò la versione con latte cotto fermentato, grazie per l'idea.

Moderatore Ksenia

15.09.2023

4.6

Non cucino la manna da molto tempo. E quando mi sono imbattuto in una ricetta per la manna con latte cotto fermentato, ho deciso di cuocerla a colpo sicuro. Avevo 430 grammi di latte cotto fermentato. Poiché la ricetta afferma che la quantità di semola dovrebbe essere uguale al volume del latte cotto fermentato, ho misurato il latte cotto fermentato in bicchieri. Si è scoperto che erano 1,5 tazze. Ho misurato la stessa quantità di semola. Non ho aggiustato la quantità degli altri ingredienti, l'ho preso sulla base di 500 ml di latte cotto fermentato. Non ho uno stampo con il buco al centro, quindi ne ho usato uno normale dal diametro di 20 cm. La manna è stata cotta nel mio forno per 45 minuti. La manna risultò soffice, porosa all'interno e morbida. Il suo sapore è molto delicato, moderatamente dolce. La manna ha infatti un sapore leggero, molto gradevole, di latte cotto. Si è rivelato molto gustoso! Katushafin, grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Anastasia╬

15.09.2023

4.6

Grazie per la ricetta! Secondo me il mannik risulta ancora migliore con il latte cotto fermentato! Mi ha fatto piacere anche che fosse preparato senza farina.