Tarte ryazhenka en gelée au four avec des pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée avec du lait fermenté cuit au four ? Préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait fermenté cuit au four, j'ai 4% de matière grasse. Choisissez également des pommes selon votre goût, j'ai pris de l'aigre-douce. Vous pouvez ajuster leur douceur avec du sucre en ajoutant ou en soustrayant sa quantité dans la composition. Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser du miel ou un édulcorant. Sortez au préalable le lait fermenté cuit du réfrigérateur ; il devrait être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse dans un autre bol profond. Il est préférable de le faire avec un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait fermenté cuit dans les œufs battus. Battez à nouveau la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Cette fois, vous pouvez utiliser un fouet ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte par parties. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il doit être fluide, mais pas trop liquide.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes et séchez-les. Retirez les graines et coupez-les en tranches. Je n'épluche pas les pommes, de cette façon les tranches conservent leur forme. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez couper la peau. Vous pouvez également couper les pommes en cubes plutôt qu'en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer un plat allant au four. Placez quelques pommes au fond de la poêle et saupoudrez-les de cannelle moulue.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la moitié de la pâte sur les pommes pour recouvrir entièrement les fruits et lisser.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les tranches de pommes restantes sur la pâte et saupoudrez-les de cannelle.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le reste de pâte dessus et lissez-la. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. N'ouvrez pas le four pendant les 25 premières minutes pour éviter que la pâte ne se dépose. Laissez le gâteau dans le four refroidissant pendant encore 10 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir légèrement et retournez-la sur une assiette pour que les pommes soient dessus. Servir la tarte tiède ou complètement refroidie. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Svetika

29.07.2023

4.6

Je vais certainement l'essayer ! Merci! Je partagerai une recette de tarte aux pommes en gelée au kéfir.

Natalia M.

29.07.2023

4.6

La tarte ryazhenka en gelée au four avec des pommes était la plus attrayante en raison de sa facilité de préparation. Ma famille est habituée depuis longtemps au fait que nous avons presque toujours des pâtisseries maison sur la table.) Par conséquent, j'apprécie beaucoup les recettes qui permettent de concocter une délicieuse tarte. À propos, j'aime encore mieux le ryazhenka en pâtisserie que le kéfir. Les tartes ont une saveur particulière de caramel. La tarte ressemble à une génoise, mais en même temps très juteuse ! J'avais deux pommes, mais je voulais plus de garniture. J'ai donc disposé des tranches de pomme au fond du moule, je l'ai recouvert d'une couche de pâte aérée et j'y ai placé des tranches d'abricot gros et fort. Il y a une autre couche de pâte dessus. Mon moule fait 20 cm de diamètre. Le résultat est un gâteau haut, aéré et poreux. C'est juste moelleux, incroyablement savoureux et tellement délicieux ! En un seul goûter, mes enfants et neveux ont dévoré cette merveilleuse tarte) Merci beaucoup pour la recette, je la recommande !

Tamara

29.07.2023

4.5

Les conseils utiles sur les moules à charnière s'excluent mutuellement.

Olga

29.07.2023

4.8

Délicieux, super aéré!!!