Блины на ряженке с кипятком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить тонкие блины на ряженке с кипятком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Воду доведите до кипения.

2. ШАГ 2

   

   В чаше соедините яйца с сахаром, солью и содой.

3. ШАГ 3

   

   Влейте ряженку и все смешайте, чтобы сахар начал растворяться, а сода вступила в реакцию с ряженкой.

4. ШАГ 4

   

   Затем влейте растительное масло и добавьте муку. Все смешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером.

5. ШАГ 5

   

   Вливайте кипяток и вмешивайте его в тесто. При добавлении кипятка мука начнет завариваться, делая тесто более пластичным. Такие блины при приготовлении не рвутся.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте тесто постоять минут на 15. Перед началом выпекания отрегулируйте густоту теста до желаемой консистенции с помощью муки или воды. Для тонких блинчиков тесто должно быть достаточно жидким.

7. ШАГ 7

   

   Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Налейте на сковороду тесто и распределите его тонким слоем по всей поверхности.

8. ШАГ 8

   

   Пеките блинчики на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

9. ШАГ 9

   

   Готовые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Под крышкой блины будут пропариваться и останутся мягкими и нежными.Готовые блинчики дополните сметаной, сгущенкой или джемом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анна Дзорелашвили

16.09.2023

4.5

Блинчики получились классные! Спасибо большое за рецепт! Не прилипают к сковороде и легко жарятся, без разрывов и всяких прочих недоразумений Блинчики получаются тонкие, аппетитные, на вкус очень нежные!

Елено4ка

16.09.2023

4.8

Испекла блины на ряженке с кипятком. Приготовила половину порции. Очень хороший рецепт, блинчики при выпечке не прилипают к сковороде, не рвутся , получаются мягкие, эластичные, но не "резиновые". И на вкус отличные, в меру сладкие. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Mya-чa

16.09.2023

4.7

Такие вкусные эти тонкие блины на ряженке с кипятком! Я подавала их со сметаной и вареньем. Понравилось всем! Часть блинов жарила на сковороде с антипригарным покрытием, и масла на них не тратила.

Инга

16.09.2023

4.5

А на кефире можно жарить?