Млинці на ряжанці з окропом

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити тонкі млинці в ряжанці з окропом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Доведіть воду до кипіння.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати яйця з цукром, сіллю і содою.

3. КРОК 3

   

   Вливаємо ряжанку і все перемішуємо, щоб цукор почав розчинятися, а сода вступила в реакцію з ряжанкою.

4. КРОК 4

   

   Потім вливаємо рослинне масло і додаємо борошно. Все перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося борошняних грудочок. Для цього можна використовувати міксер.

5. КРОК 5

   

   Заливаємо окропом і вмішуємо в тісто. При додаванні окропу борошно почне заварюватися, що зробить тісто більш пластичним. Ці млинці не рвуться при приготуванні.

6. КРОК 6

   

   Дайте тісту відпочити приблизно 15 хвилин. Перед випіканням довести густоту тіста до потрібної консистенції за допомогою борошна або води. Для тонких млинців тісто має бути досить рідким.

7. КРОК 7

   

   Перед першим млинцем змастіть сковороду рослинним маслом. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Виливаємо тісто в форму і розкладаємо його тонким шаром по всій поверхні.

8. КРОК 8

   

   Випікати млинці на повільному вогні з обох сторін до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готові млинці складіть один на одного і накрийте кришкою, щоб вони не підсохли. Під кришкою млинці пропаряться і залишаться м'якими і ніжними. У готові млинці додайте сметану, згущене молоко або варення. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна Дзорелашвілі

16.09.2023

4.5

Млинці вийшли чудові! Дуже дякую за рецепт! Вони не прилипають до сковороди і смажаться легко, без розривів і інших непорозумінь. Млинці виходять тонкі, апетитні, а на смак дуже ніжні!

Елено4ка

16.09.2023

4.8

Я пекла млинці на ряжанці з окропом. Я приготувала половину порції. Дуже хороший рецепт, при випічці млинці не прилипають до сковороди, не рвуться, виходять м'якими, еластичними, але не «гумовими». І на смак вони чудові, в міру солодкі. Дякую за рецепт, Юлія М!

Мя-ча

16.09.2023

4.7

Такі тонкі млинці на ряжанці з окропом виходять такі смачні! Я подавала їх зі сметаною і варенням. Всім сподобалось! Частину млинців я смажила на сковороді з антипригарним покриттям і не витрачала на них жодної олії.

Інга

16.09.2023

4.5

Чи можна смажити на кефірі?