Platos con leche horneada fermentada. - 16 recetas de cocina

La ryazhenka clásica tiene un tinte marrón amarillento y un sabor a leche agria. Este producto puede considerarse un tipo de yogur sin el uso de diversos aditivos aromatizantes. En casa puedes hacer leche horneada fermentada con tus propias manos. Cuando cocinamos en casa, el proceso de elaboración de leche horneada fermentada es muy largo, pero el resultado merece la pena. Las recetas caseras de ryazhenka afirman tener un sabor increíble y una consistencia espesa. Aunque el sabor de la ryazhenka depende de la calidad de la leche de vaca que se toma para su preparación. Entonces, para preparar ryazhenka necesitas tomar un par de litros de leche de vaca. Además, las recetas con leche horneada fermentada aconsejan elegir leche sin nata desnatada. Hay que hervirlo y dejarlo cocer a fuego lento durante una hora y media en el fuego. Tras esto lo metemos al horno durante 20 minutos hasta que quede cubierto con un film. Luego hay que sacar la leche, dejarla enfriar y agregar una o dos cucharadas de crema agria. Sin embargo, debe recordarse que bajo ninguna circunstancia se debe agregar crema agria a la leche horneada caliente, de lo contrario el producto se cuajará inmediatamente. Deje madurar la leche horneada fermentada durante 6-8 horas en un lugar cálido. Durante este tiempo el producto debería estar listo. Para que la ryazhenka adquiera un agradable sabor dulzón, puedes agregar una cucharadita de azúcar. Los platos elaborados con ryazhenka son principalmente tortitas, tortitas y diversas cremas que se utilizan en la cocina para hacer galletas, pasteles y tartas. Si guardas la ryazhenka en el refrigerador por un tiempo, se volverá aún más espesa. Este producto lácteo se puede conservar en el frigorífico durante bastante tiempo.