Postre de leche horneada fermentada y cacao con soufflé de gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un soufflé de postre con leche horneada fermentada y cacao con gelatina? Preparar los productos necesarios. La bebida de leche fermentada debe ser fresca, no ácida, cualquier contenido de grasa servirá. Elige cacao de buena calidad. Debe ser natural y no en forma de bebida instantánea. Saca la leche horneada fermentada del frigorífico con antelación para que alcance la temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Vierta la gelatina con agua hervida fría, revuelva y deje que se hinche durante 15 minutos.

3. PASO 3

   

   Disolver la gelatina al baño maría o a fuego lento en el fuego. Al mismo tiempo, revuelve constantemente la solución de gelatina y asegúrate de que no se sobrecaliente. O use un microondas, configurando el modo apropiado. Enfríe un poco la solución de gelatina para que no esté caliente.

4. PASO 4

   

   Vierte un poco de leche horneada fermentada en un bol, agrega el cacao y mezcla todo hasta que esté completamente suave. Una pequeña cantidad de líquido facilita la eliminación de los grumos de cacao.

5. PASO 5

   

   Vierta el resto de la leche horneada fermentada en un bol de tamaño adecuado, agregue el azúcar y revuelva. Ajustar la cantidad de azúcar al gusto. Para los más golosos, se puede añadir más azúcar. Con esta cantidad el postre queda medianamente dulce.

6. PASO 6

   

   Agregue cacao diluido al volumen total de leche horneada fermentada. Mezclar bien hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Vierta poco a poco la solución de gelatina en la leche horneada fermentada con cacao en un chorro fino y sin dejar de remover. Asegúrese de revolver activamente para que la gelatina se distribuya uniformemente. Es importante que la leche horneada fermentada no esté fría, de lo contrario se pueden formar hilos de gelatina debido al contraste de temperaturas.

8. PASO 8

   

   Verter el soufflé de leche horneada fermentada en cuencos o moldes adecuados. Coloca el futuro postre en el frigorífico durante 2-3 horas hasta que endurezca.

9. PASO 9

   

   Sirva el soufflé de postre elaborado con leche horneada fermentada con bayas o chocolate rallado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

20.09.2023

5

En cuanto vi en la web una receta de postre a base de leche horneada fermentada y cacao con soufflé de gelatina, inmediatamente me puse a prepararlo. Nos encantan los diferentes tipos de gelatina y, más aún, el soufflé de leche fermentada. Tomé 4% de ryazhenka, en mi opinión es más espeso y más sabroso. Remojé la gelatina en agua con anticipación, luego la derretí en el microondas y puse el recipiente durante 30 segundos. También saqué con antelación la leche horneada fermentada del frigorífico. Estoy de acuerdo en que no se debe combinar un producto frío con gelatina caliente. Con el chocolate pasa lo mismo, por cierto. También escuché los consejos y primero mezclé el cacao con la leche horneada fermentada en un recipiente aparte, al final todo salió bien. El futuro postre se congeló en mi refrigerador durante aproximadamente 4 horas. ¡Realmente resultó ser un soufflé, no una gelatina! Es muy tierno, poroso, aireado y al mismo tiempo mantiene su forma si le das la vuelta en un plato. ¡El sabor y el aroma del chocolate y la leche horneada son brillantes y apetitosos! ¡Gracias por la receta de un postre tan delicioso y maravilloso!

Alejandro

20.09.2023

4.9

Así de hermoso quedó. Puedes decorar el postre elaborado con leche horneada fermentada y cacao con gelatina a tu gusto. Gracias.

milanka

20.09.2023

4.6

¡El postre es fácil, sabroso y rápido! Esta no es la primera vez que hago tu receta. Tu soufflé elaborado con leche horneada fermentada y cacao con gelatina es una excelente alternativa al helado. Yo mismo hago ryazhenka según esta receta o la compro en la tienda.