Salsa shawarma clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa shawarma clásica? Prepare todos los productos necesarios. Para que la salsa quede espesa y no se esparza, utilice productos lácteos con un alto porcentaje de contenido graso, o mejor aún, caseros. Por lo tanto, el contenido de grasa de la leche horneada fermentada debe ser al menos del 4%, y mejor aún, del 6%. Y crema agria, al menos un 30%, para que una cuchara pueda caber en ella. La mayonesa también es preferible a la mayonesa casera.

2. PASO 2

   

   En una cacerola, mezcle la leche horneada fermentada, la crema agria y la mayonesa hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Solo necesitamos jugo de limón, por lo que también puedes usar jugo de limón ya preparado y producido en fábrica. Si exprimes el jugo directamente de un limón, primero lávalo con agua muy caliente; de ​​esta manera el limón soltará mucho más jugo. Y asegúrese de que sus huesos no entren en la salsa; un colador lo ayudará aquí.

4. PASO 4

   

   Sal la salsa al gusto. Yo uso sal marina normal, pero también puede ser sal con aditivos, por ejemplo, sal de Adyghe.

5. PASO 5

   

   Añade azucar. En general, se recomienda añadir azúcar a todos los platos a los que se les añade sal para conseguir un sabor más equilibrado. Eso sí, no debe ser una cucharada enorme de azúcar, sino sólo una pizca.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y añadir el ajo picado a la salsa. Lo pasé por la prensa. Pero también puedes picarlo finamente con un cuchillo o rallarlo con un rallador fino. Si no tienes ajo fresco, añade ajo en polvo, aunque la salsa con fresco seguro que es mucho más sabrosa y saludable.

7. PASO 7

   

   Agrega el lúpulo suneli. Este condimento se agrega tradicionalmente a la receta clásica de dicha salsa, pero si lo desea, también puede ser utskho-suneli, hierbas frescas y secas y algunas otras hierbas y condimentos a su gusto. Revuelva hasta que quede suave y úselo para hacer shawarma o para otros platos y ensaladas.

8. PASO 8

   

   Una deliciosa salsa de crema agria para shawarma en casa resulta muy espesa, rica y aromática. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Irene

25.11.2023

4.6

con leche horneada fermentada es una opción muy interesante, la probaré. Conozco esta salsa de kéfir y también me gusta.

Moderador Ksenia

25.11.2023

4.8

La salsa shawarma clásica se prepara no solo de forma rápida, sino también al instante. Todo lo que necesitas hacer es mezclar todos los ingredientes necesarios. Hice esta salsa para sándwiches de hamburguesas caseros. Tenía un 3,2 por ciento de leche horneada fermentada, un 15 por ciento de crema agria y mayonesa comprada en la tienda. Tomé dos dientes de ajo. El sabor de esta salsa es increíble, todos los ingredientes combinan perfectamente entre sí. Resultó un poco líquido, pero aparentemente esto se debe al hecho de que tomé crema agria y leche horneada fermentada con menos contenido de grasa del requerido según la receta. Pensé que esta salsa sería perfecta para todo. ¡Muchas gracias por la receta!