Salsa shawarma classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica salsa shawarma? Preparare tutti i prodotti necessari. Affinché la salsa sia densa e non spalmabile, prendi i latticini con un'alta percentuale di grassi, o meglio ancora, quelli fatti in casa. Quindi, il contenuto di grassi del latte cotto fermentato dovrebbe essere almeno del 4% e, ancora meglio, del 6%. E panna acida - almeno il 30%, in modo che ci possa stare un cucchiaio. Anche la maionese è preferibile a quella fatta in casa; la maionese acquistata in negozio non solo non ha benefici, ma è completamente dannosa!

2. PASSO 2

   

   In una casseruola, mescolare il latte cotto fermentato, la panna acida e la maionese fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Abbiamo bisogno solo del succo del limone, quindi puoi anche usare il succo di limone già pronto, prodotto in fabbrica. Se spremete il succo direttamente da un limone, lavatelo prima con acqua molto calda: in questo modo il limone rilascerà molto più succo. E assicurati che le sue ossa non entrino nella salsa: un setaccio ti aiuterà qui.

4. PASSO 4

   

   Salare la salsa a piacere. Uso sale marino normale, ma può anche essere sale con additivi, ad esempio il sale Adyghe.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi lo zucchero. In generale si consiglia di aggiungere lo zucchero a tutti i piatti in cui si aggiunge sale per un gusto più equilibrato. Naturalmente non dovrebbe essere un enorme cucchiaio di zucchero, ma solo un pizzico.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio e aggiungere l'aglio tritato alla salsa. L'ho fatto passare alla stampa. Ma puoi anche tritarlo finemente con un coltello o grattugiarlo su una grattugia fine. Se non avete l’aglio fresco aggiungete l’aglio in polvere, anche se il sugo fresco è sicuramente molto più gustoso e salutare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il luppolo suneli. Questo condimento viene tradizionalmente aggiunto alla ricetta classica di tale salsa, ma su richiesta può anche essere utskho-suneli, erbe essiccate e fresche e alcune altre erbe e condimenti secondo i vostri gusti. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e utilizzare per preparare shawarma o per altri piatti e insalate.

8. PASSO 8

   

   Una deliziosa salsa di panna acida per lo shawarma fatto in casa è molto densa, ricca e aromatica. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irena

25.11.2023

4.6

con il latte cotto fermentato è un'opzione molto interessante, la proverò. Conosco questa salsa kefir e piace anche a me.

Moderatore Ksenia

25.11.2023

4.8

La classica salsa shawarma viene preparata non solo rapidamente, ma istantaneamente. Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti necessari. Ho preparato questa salsa per i panini con hamburger fatti in casa. Avevo il 3,2% di latte cotto fermentato, il 15% di panna acida e la maionese acquistata in negozio. Ho preso due spicchi d'aglio. Il gusto di questa salsa è sorprendente, tutti gli ingredienti si combinano perfettamente tra loro. Si è rivelato un po 'liquido, ma apparentemente ciò è dovuto al fatto che ho preso panna acida e latte cotto fermentato con meno contenuto di grassi del necessario secondo la ricetta. Pensavo che questa salsa sarebbe stata perfetta per tutto. Grazie mille per la ricetta!