Crêpes à la crème au kéfir avec des trous

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes à la crème trouées dans du kéfir ? Préparez les ingrédients selon la liste. Le kéfir peut être utilisé à n'importe quelle teneur en matières grasses, mais pas moins de 2,5 %, et il n'est pas nécessaire qu'il soit frais ; le produit d’hier, légèrement acide, fera l’affaire. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour une meilleure pâte. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel, le kéfir et l'huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre tous les ingrédients avec un mixeur, un mixeur ou un fouet à main jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la farine de blé tamisée au mélange liquide et remuez à nouveau. La farine doit être tamisée pour éliminer les éventuels débris et également pour la saturer en oxygène, ce qui, à son tour, affectera la qualité des produits finis. La pâte doit être aussi épaisse que de la crème sure. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans l'article sur le lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Dissolvez le soda dans un verre d'eau bouillante et versez-le en un mince filet dans le bol avec la pâte. Remuez immédiatement vigoureusement la pâte. Il n'y a rien de mal à ce que s'il y ait des grumeaux dans la pâte, ils se disperseront plus tard. Laisser reposer la pâte environ une demi-heure à température ambiante. La consistance de la pâte doit être similaire à celle d'une pâte à crêpes ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Un grand nombre de bulles doivent se former à la surface de la pâte « reposée ». Remuez à nouveau jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine disparaissent. Vous pouvez passer à la friture des crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir une poêle à frire, ainsi que comment choisir l'huile de friture, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. A l'aide d'une louche, versez la pâte dans le moule et étalez-la sur toute la surface en effectuant des mouvements circulaires. Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile à l'avenir. Faire frire les crêpes avec toute la pâte. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Argent

08.09.2023

4.6

Les crêpes et grand-mère sont des concepts indissociables. Lorsqu’on leur demande quelles sont les crêpes les plus délicieuses, mes petits-enfants, comme moi étant enfant, répondent : bien sûr, celles de grand-mère ! Tout se répète..... Et je suis heureux de nourrir tout le monde de délicieuses crêpes. Aujourd'hui, j'ai cuit lentement et avec amour des crêpes selon cette recette. Les crêpes se sont révélées moelleuses, rosées, tendres et veloutées ! Et il y a autant de trous qu’il y a d’étoiles dans le ciel ! J'ai adoré chaque crêpe

Zaznoba

08.09.2023

4.5

Je peux confirmer. Super recette! Regardez la recette vidéo des crêpes à la crème à base d'eau bouillante et de kéfir.

m_Ma

08.09.2023

5

Les crêpes se sont révélées très savoureuses et tendres. Merci pour la recette. Le fils était ravi.