Puddingpfannkuchen mit Milch mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch mit Löchern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst das Mehl sieben. Die Eier gut waschen und anschließend trocknen. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt, Pflanzenöl ist raffiniert, geruchlos. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an, ich habe sie auf 1 Löffel reduziert.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, schlagen Sie Eier hinein und gießen Sie Milch hinein. Zucker und Salz hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zutaten 2 Minuten lang verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Das gesamte Mehl zur Ei-Milch-Mischung geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Ergebnis wird ein ziemlich dicker Teig sein, der die Konsistenz von Pfannkuchen hat. Die Klumpen sollten vollständig vermischt sein.

5. SCHRITT 5

   

   Wasser aufkochen und sofort die benötigte Menge in den Teig gießen. Gleichzeitig den Teig kontinuierlich mit einem Schneebesen kneten. Durch das steile kochende Wasser wird das Mehl aufgebrüht und darin entsteht sofort Gluten, von dem die Elastizität des Teigs abhängt. Deshalb können Pfannkuchen so dünn wie möglich gemacht werden und reißen beim Wenden nicht.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend Pflanzenöl einfüllen, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren. Der Teig ist fertig. Es muss vor dem Backen nicht gereift werden, da es bereits Gluten entwickelt hat. Sie können sofort mit dem Backen beginnen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Pfannkuchenform auf das Feuer. Drehen Sie die Hitze hoch und erwärmen Sie es gut. Etwas Pflanzenöl hinzufügen, ich verteile es mit einem Backpinsel auf der Pfanne. Das Öl bei starker Hitze leicht erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Geben Sie einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle oder einem großen Löffel hinein und schwenken Sie die Pfanne, bis ein dünner Pfannkuchen entsteht. Da die Pfanne heiß ist, bilden sich sofort Löcher auf der Oberfläche des Pfannkuchens.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen goldbraun backen und dann auf die andere Seite wenden. Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen. Fetten Sie die Pfanne nicht vor den restlichen Pfannkuchen ein

9. SCHRITT 9

   

   Das sind die wunderbaren Löcher, die wir auf den Pfannkuchen bekommen haben. Wenn sich plötzlich keine Löcher mehr bilden, geben Sie noch etwas kochendes Wasser in den Teig. Und vergessen Sie nicht, dass die Bratpfanne gut erhitzt sein muss.

10. SCHRITT 10

    

    Pfannkuchen mit Honig, Sauerrahm, Marmelade und Beeren servieren. Man kann sie direkt nach dem Backen mit Butter bestreichen, dann werden die Pfannkuchen weich, wir mögen sie aber mit einem knusprigen Rand. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

30.09.2023

4.8

Es sind wunderbare Pfannkuchen geworden! Ich habe etwas mehr Mehl hinzugefügt als im Rezept. Aber das ist verständlich, es ist bei jedem anders. Die Pfannkuchen sind dünn, weich und haben einen zart knusprigen Rand. Sie flogen mit Sauerrahm und Aprikosenmarmelade davon. Vielen Dank an den Autor für das Rezept: Vanillepudding-Pfannkuchen in Milch mit Löchern! Kochen Sie mit Freude!

Evgenia

30.09.2023

4.7

Ich habe Pfannkuchen nach diesem Rezept gemacht! Die Haushaltsmitglieder sind begeistert! Die Pfannkuchen sind köstlich, aromatisch und wunderschön! Ich hatte kaum Zeit, ein Foto zu machen – du hast dich alles getraut!) Danke für das Rezept!)