Frittelle di crema pasticcera al latte con fori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di crema pasticcera al latte con i buchi? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina. Lavate bene le uova e poi asciugatele. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, l'olio vegetale è raffinato, inodore. Regolate la quantità di zucchero secondo i vostri gusti, io l'ho ridotta a 1 cucchiaio.

2. PASSO 2

   

   Prendi una grande ciotola, sbatti le uova, versa il latte. Aggiungi zucchero e sale.

3. PASSO 3

   

   Sbattere gli ingredienti per 2 minuti finché non saranno ben amalgamati.

4. PASSO 4

   

   Versate tutta la farina nel composto di uova e latte e mescolate bene con una frusta. Il risultato sarà un impasto abbastanza denso, della consistenza delle frittelle. I grumi dovrebbero essere completamente miscelati.

5. PASSO 5

   

   Far bollire l'acqua e versare immediatamente la quantità necessaria nell'impasto. Allo stesso tempo, impastare continuamente l'impasto con una frusta. A causa dell'acqua bollente, la farina si fermerà e al suo interno si svilupperà immediatamente il glutine, da cui dipende l'elasticità dell'impasto. Ecco perché i pancake possono essere il più sottili possibile e non si strappano quando vengono girati.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, versare l'olio vegetale in modo che le frittelle non si attacchino alla padella. Mescolare bene l'impasto con una frusta. L'impasto è pronto. Non necessita di stagionatura prima della cottura perché ha già sviluppato glutine. Puoi iniziare subito a cuocere.

7. PASSO 7

   

   Metti la padella per pancake sul fuoco. Alzate la fiamma e fatela scaldare bene. Aggiungiamo un filo di olio vegetale, io lo stendo sulla teglia con un pennello da cucina. Scaldare leggermente l'olio a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco. Versare una porzione dell'impasto utilizzando un mestolo o un cucchiaio grande e ruotare la padella per formare una frittella sottile. A causa del fatto che la padella è calda, sulla superficie del pancake inizieranno immediatamente ad apparire dei buchi.

8. PASSO 8

   

   Cuocere il pancake fino a doratura, quindi girarlo dall'altro lato. Metti le frittelle finite in una pila su un piatto. Non ungere la padella prima del resto delle frittelle; ci sarà abbastanza olio nell'impasto. Cuocere i pancakes utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Ne ho presi 9 pezzi.

9. PASSO 9

   

   Questi sono i meravigliosi buchi che abbiamo sui pancake. Se all'improvviso i buchi smettono di formarsi, aggiungere all'impasto ancora un po' di acqua bollente. E non dimenticare che la padella deve essere ben riscaldata.

10. PASSO 10

    

    Servire i pancake con miele, panna acida, marmellata e frutti di bosco. Potete rivestirli di burro subito dopo la cottura, poi i pancake diventeranno morbidi, ma a noi piacciono con il bordo croccante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

30.09.2023

4.8

Sono venuti dei pancake meravigliosi! Ho aggiunto un po' più di farina rispetto alla ricetta. Ma questo è comprensibile, è diverso per tutti. Le frittelle sono sottili, morbide, con un delicato bordo croccante. Volarono via con panna acida e marmellata di albicocche. Mille grazie all'autore per la ricetta: frittelle di crema pasticcera nel latte con i buchi! Cucina con piacere!

Eugenia

30.09.2023

4.7

Ho preparato i pancake utilizzando questa ricetta! I membri della famiglia sono felicissimi! I pancake sono deliziosi, saporiti e belli! Ho appena avuto il tempo di scattare una foto, hai osato fare tutto!) Grazie per la ricetta!)