Frittelle di crema pasticcera al latte con fori

Bello, appetitoso, fatto con prodotti ordinari, delizioso! Le frittelle al latte con crema pasticcera con i buchi sono molto facili e veloci da preparare. Esistono diversi modi segreti per ottenere tale openwork. Le frittelle risultano sottili, con un delizioso bordo croccante.
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Abigail LopezAbigail Lopez
Autore della ricetta
Frittelle di crema pasticcera al latte con fori
Calorie
529Kcal
Proteina
17gram
Grassa
23gram
Carboidrati
55gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 2
200ml
100ml
1.5cucchiaio
2cucchiaio
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare le frittelle di crema pasticcera al latte con i buchi? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina. Lavate bene le uova e poi asciugatele. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, l'olio vegetale è raffinato, inodore. Regolate la quantità di zucchero secondo i vostri gusti, io l'ho ridotta a 1 cucchiaio.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Prendi una grande ciotola, sbatti le uova, versa il latte. Aggiungi zucchero e sale.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Sbattere gli ingredienti per 2 minuti finché non saranno ben amalgamati.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Versate tutta la farina nel composto di uova e latte e mescolate bene con una frusta. Il risultato sarà un impasto abbastanza denso, della consistenza delle frittelle. I grumi dovrebbero essere completamente miscelati.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Far bollire l'acqua e versare immediatamente la quantità necessaria nell'impasto. Allo stesso tempo, impastare continuamente l'impasto con una frusta. A causa dell'acqua bollente, la farina si fermerà e al suo interno si svilupperà immediatamente il glutine, da cui dipende l'elasticità dell'impasto. Ecco perché i pancake possono essere il più sottili possibile e non si strappano quando vengono girati.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Successivamente, versare l'olio vegetale in modo che le frittelle non si attacchino alla padella. Mescolare bene l'impasto con una frusta. L'impasto è pronto. Non necessita di stagionatura prima della cottura perché ha già sviluppato glutine. Puoi iniziare subito a cuocere.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Metti la padella per pancake sul fuoco. Alzate la fiamma e fatela scaldare bene. Aggiungiamo un filo di olio vegetale, io lo stendo sulla teglia con un pennello da cucina. Scaldare leggermente l'olio a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco. Versare una porzione dell'impasto utilizzando un mestolo o un cucchiaio grande e ruotare la padella per formare una frittella sottile. A causa del fatto che la padella è calda, sulla superficie del pancake inizieranno immediatamente ad apparire dei buchi.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Cuocere il pancake fino a doratura, quindi girarlo dall'altro lato. Metti le frittelle finite in una pila su un piatto. Non ungere la padella prima del resto delle frittelle; ci sarà abbastanza olio nell'impasto. Cuocere i pancakes utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Ne ho presi 9 pezzi.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Questi sono i meravigliosi buchi che abbiamo sui pancake. Se all'improvviso i buchi smettono di formarsi, aggiungere all'impasto ancora un po' di acqua bollente. E non dimenticare che la padella deve essere ben riscaldata.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Servire i pancake con miele, panna acida, marmellata e frutti di bosco. Potete rivestirli di burro subito dopo la cottura, poi i pancake diventeranno morbidi, ma a noi piacciono con il bordo croccante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Aliona
30.09.2023
4.8
Sono venuti dei pancake meravigliosi! Ho aggiunto un po' più di farina rispetto alla ricetta. Ma questo è comprensibile, è diverso per tutti. Le frittelle sono sottili, morbide, con un delicato bordo croccante. Volarono via con panna acida e marmellata di albicocche. Mille grazie all'autore per la ricetta: frittelle di crema pasticcera nel latte con i buchi! Cucina con piacere!
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Eugenia
30.09.2023
4.7
Ho preparato i pancake utilizzando questa ricetta! I membri della famiglia sono felicissimi! I pancake sono deliziosi, saporiti e belli! Ho appena avuto il tempo di scattare una foto, hai osato fare tutto!) Grazie per la ricetta!)