Блины заварные на кефире с дырочками

Нежные, мягкие, красивые - верх совершенства! Блины заварные на кефире с дырочками подойдут не только в качестве выпечки к чаепитию в кругу семьи, но и в качестве основы для закусок для праздничного стола. Их удобно фаршировать любыми начинками. Попробуйте и не пожалеете!
136
33249
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Блины заварные на кефире с дырочками
Калории
247Ккал
Белки
7грамм
Жиры
10грамм
Углеводы
27грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 45 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как пожарить блины заварные на кефире с дырочками? Подготовьте ингредиенты по списку. Кефир можно использовать любой жирности, но не менее 2,5 %, и необязательно свежий, подойдет вчерашний, немного скисший продукт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось лучше. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар, соль, влейте кефир и растительное масло.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Взбейте все ингредиенты миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной смеси.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Всыпьте просеянную пшеничную муку в жидкую смесь и снова перемешайте. Муку обязательно нужно просеять, чтобы очистить от возможного мусора, а также насытить её кислородом, что, в свою очередь, повлияет на качество готовых изделий. Тесто должно получиться по консистенции густое как сметана. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В стакане кипятка растворите соду и влейте его тонкой струйкой в миску с тестом. Сразу интенсивно перемешайте тесто. Ничего страшного нет, если в тесте останутся комочки, они разойдутся позже. Оставьте тесто "отдохнуть" примерно на полчаса при комнатной температуре. Тесто по консистенции должно стать похожим на обычное блинное.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    На поверхности "отдохнувшего" теста должно образоваться большое количество пузырьков. Еще раз его перемешайте, чтобы все комочки муки исчезли. Можно переходить к жарке блинов.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать сковороду, а также как выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Половником вылейте тесто на сковороду и круговыми движениями распределите по всей поверхности. Жарьте блинчик до румяности с обеих сторон. В дальнейшем масло можно не подливать. Пожарьте блинчики из всего теста. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Серебро
08.09.2023
4.6
Блины и бабушка понятия неразделимы . На вопрос,какие блины самые вкусные,мои внуки,как и я в детстве,отвечают:конечно бабушкины! Всё повторяется ..... А я и рада всех накормить вкусными блинами. Сегодня,неторопясь с любовью пекла блины по этому рецепту. Блины получились пышные,румяные,нежные и бархатистые! А уж дырочек в них столько,сколько звездочек на небе! Любовалась каждым блинчиком
Author comment no avatar
zaznoba
08.09.2023
4.5
Могу подтвердить. Рецепт классный! Смотрите видео рецепта заварных блинов на кипятке и кефире.
Author comment no avatar
m_Ma
08.09.2023
5
Блинчики получились очень вкусные, нежные. Спасибо за рецепт. Сын был в восторге.

Похожие рецепты