Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.

2. ШАГ 2

   

   Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, - блины получатся очень ароматные.

3. ШАГ 3

   

   Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, - в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

4. ШАГ 4

   

   Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.

6. ШАГ 6

   

   Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду - это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

7. ШАГ 7

   

   Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Фея

08.12.2023

5

Знаю похожий рецепт заварных блинов, но вместо молока используется кефир.

Вася

08.12.2023

4.5

Вместо воды-газировка остальное по рецептуПолучились тоненькие в меру сладкиеНу очень вкусные😋

Елена Панькина

08.12.2023

4.6

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке- нежные, тонкие и очень вкусныеВ миску разбила яйца, добавила соль,сахар,масло и взбила немного. Затем добавила молоко,перемешала. Муку добавляла постепенно, постоянно помешивая. В конце добавила кипяток и быстро перемешала. Выпекала блинчики на смазанной растительным маслом сковороде. Готовые блинчики смазала сливочным маслом и свернула треугольниками.Мм....вкусно!!!!Рекомендую приготовить и спасибо автору за рецепт 😘

Bikmullina Nadiya

08.12.2023

4.7

Добавила в тесто половник подсолнечного масла и яблоко, натёртое на тёрке, блины суперские: мягкие и нежные. Спасибо за рецепт! Пысы: не нашла в рецепте в какой момент добавлять молоко, налила перед мукой.

Татьяна

08.12.2023

4.5

Когда добавлять молоко?

Татьяна ЕАО

08.12.2023

4.6

Сегодня приготовила, правда только с одним яйцом, но получилось просто супер - блинчики тончайшие, ажурные, с хрустящими краями, а я такие больше всего люблю!

Хочка

08.12.2023

4.6

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке получились просто прелестные! С ажурной кружевной юбочкой, нежные, тоненькие! Большое спасибо за рецепт!