Tortitas de natillas con agujeros en agua hirviendo y leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de natillas con agujeros con agua hirviendo y leche? Prepara tu comida. Use leche más espesa: estos panqueques quedarán mucho más sabrosos. Los huevos son grandes, caseros, en casos extremos CO. El aceite vegetal puede ser desde girasol hasta aceite de nuez. También recomiendo utilizar todos los productos a la misma temperatura: es decir, la leche y los huevos hay que sacarlos del frigorífico con antelación para que se calienten a la temperatura del resto de ingredientes.

2. PASO 2

   

   Batir bien los huevos con una batidora con la mantequilla, el azúcar y la sal. Vierta la leche. Si tiene panqueques dulces, en esta etapa puede agregar azúcar de vainilla o canela a la masa; los panqueques quedarán muy fragantes.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina. Recomiendo no ser perezoso, sino tamizar la harina; en este caso los panqueques quedarán más aireados, porque... tamizar ayuda a saturar la masa con oxígeno. Remueve para que no queden grumos. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

4. PASO 4

   

   Vierta agua hirviendo y vuelva a mezclar bien.

5. PASO 5

   

   La masa resulta bastante líquida, pero muy homogénea y viscosa.

6. PASO 6

   

   Hornear panqueques no es tan fácil. Hay varias reglas. La sartén debe tener buena conductividad térmica. Una sartén de hierro fundido es ideal para hacer panqueques, pero una de cerámica también funcionará. Engrasa la sartén con aceite vegetal utilizando una brocha de repostería o media cebolla o patata. Calienta bien la sartén, ¡esto es imprescindible! Vierta una pequeña cantidad de masa e, inclinando la sartén, extienda la masa formando un círculo. Hornee durante 2-3 minutos por cada lado.

7. PASO 7

   

   Para obtener una textura de panqueque más delicada, engrase cada panqueque con un trozo de mantequilla. ¡Sirve los panqueques calientes de inmediato! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Hada

08.12.2023

5

Conozco una receta similar para panqueques con natillas, pero se usa kéfir en lugar de leche.

Vasya

08.12.2023

4.5

En lugar de agua, refresco, el resto según receta. Resultaron finos y moderadamente dulces. Muy sabroso 😋

Elena Pankina

08.12.2023

4.6

Tortitas de natillas con agujeros en agua hirviendo y leche: tiernas, finas y muy sabrosas. Rompí los huevos en un bol, le agregué sal, azúcar, mantequilla y batí un poco. Luego agregue la leche y revuelva. Añadimos la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Finalmente, agrega agua hirviendo y revuelve rápidamente. Horneé panqueques en una sartén untada con aceite vegetal. Engrasé los panqueques terminados con mantequilla y los enrollé en triángulos. ¡¡¡¡Mm que rico!!!! Recomiendo hacerlo y gracias al autor por la receta 😘

Nadiya Bikmullina

08.12.2023

4.7

A la masa le agregué un cucharón de aceite de girasol y una manzana rallada, las tortitas quedaron estupendas: suaves y tiernas. ¡Gracias por la receta! Pysy: No encontré en la receta en qué momento agregar la leche, así que la vertí antes de la harina.

tatiana

08.12.2023

4.5

¿Cuándo agregar leche?

Tatiana EAO

08.12.2023

4.6

Lo hice hoy, aunque solo con un huevo, pero resultó fantástico: los panqueques son los más finos, de encaje y con bordes crujientes, ¡y esos son los que más me gustan!

Khochka

08.12.2023

4.6

¡Los panqueques de natillas con agujeros en agua hirviendo y leche quedaron simplemente deliciosos! Con falda de encaje calado, ¡delicada, fina! ¡Muchas gracias por la receta!