Frittelle di crema pasticcera con buchi in acqua bollente e latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle con i buchi alla crema pasticcera usando acqua bollente e latte? Prepara il tuo cibo. Usa latte più denso: questi pancake risulteranno molto più gustosi. Le uova sono grandi, fatte in casa, in casi estremi CO. L'olio vegetale può essere qualsiasi cosa, dal girasole all'olio di noci. Consiglio inoltre di utilizzare tutti i prodotti alla stessa temperatura: cioè latte e uova devono essere tolti preventivamente dal frigorifero in modo che si scaldino alla temperatura degli altri ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere bene le uova con una frusta con burro, zucchero e sale. Versare il latte. Se hai dei pancake dolci, in questa fase puoi aggiungere zucchero vanigliato o cannella all'impasto: i pancake risulteranno molto profumati.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina. Consiglio di non essere pigro, ma di setacciare la farina: in questo caso le frittelle risulteranno più ariose, perché... setacciare aiuta a saturare l'impasto con l'ossigeno. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua bollente e mescolare nuovamente bene.

5. PASSO 5

   

   L'impasto risulta essere abbastanza liquido, ma molto omogeneo e viscoso.

6. PASSO 6

   

   Cuocere i pancake non è così facile. Esistono diverse regole. La padella dovrebbe avere una buona conduttività termica. Una padella in ghisa è l'ideale per i pancake, ma va bene anche quella in ceramica. Ungere la padella con olio vegetale utilizzando un pennello da cucina o mezza cipolla o patata. Riscalda bene la padella: è un must! Versare una piccola quantità di impasto e, inclinando la padella, stenderlo formando un cerchio. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato.

7. PASSO 7

   

   Per una consistenza più delicata dei pancake, ungere ogni pancake con un pezzetto di burro. Servite subito i pancake caldi! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fata

08.12.2023

5

Conosco una ricetta simile per i pancake alla crema pasticcera, ma al posto del latte si usa il kefir.

Vasya

08.12.2023

4.5

Invece di acqua, soda, il resto è secondo la ricetta. Si sono rivelati magri e moderatamente dolci. Molto gustoso 😋

Elena Pankina

08.12.2023

4.6

Frittelle alla crema pasticcera con buchi in acqua bollente e latte: tenere, sottili e molto gustose. Ho rotto le uova in una ciotola, ho aggiunto il sale, lo zucchero, il burro e ho sbatteto un po'. Poi ho aggiunto il latte e ho mescolato. Aggiungere la farina gradualmente, mescolando continuamente. Infine aggiungete l’acqua bollente e mescolate velocemente. Ho cotto le frittelle in una padella unta con olio vegetale. Ho unto le frittelle finite con il burro e le ho arrotolate in triangoli. Mmm....delizioso!!!! Consiglio di farla e grazie all'autrice per la ricetta 😘

Bikmullina Nadiya

08.12.2023

4.7

Ho aggiunto all'impasto un mestolo di olio di semi di girasole e una mela grattugiata, i pancakes erano strepitosi: morbidi e teneri. Grazie per la ricetta! Pysy: Non sono riuscito a trovare nella ricetta a che punto aggiungere il latte, quindi l’ho versato prima della farina.

Tatiana

08.12.2023

4.5

Quando aggiungere il latte?

Tatyana EAO

08.12.2023

4.6

L'ho fatto oggi, anche se con un solo uovo, ma è venuto semplicemente fantastico: i pancake sono i più sottili, di pizzo, con i bordi croccanti, e li adoro di più!

Khochka

08.12.2023

4.6

I pancake alla crema pasticcera con i buchi in acqua bollente e latte si sono rivelati semplicemente deliziosi! Con una gonna di pizzo traforato, delicata, sottile! Grazie mille per la ricetta!