Cienkie naleśniki do farszu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie naleśniki do farszu? Przygotuj jedzenie. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu

2. KROK 2

   

   Zmieszaj mleko z wodą. Wlać jedną szklankę wody o normalnej temperaturze, a pozostałą wodę zagotować i zalać gorącą. Mieszanka mleka i wody powinna być przyjemnie ciepła, wtedy mąka szybciej i lepiej się rozpłynie, nie tworząc grudek.

3. KROK 3

   

   Do drugiej głębokiej miski wbij jajka, dodaj cukier i sól. Ubij je, aż będą gładkie.

4. KROK 4

   

   Następnie wlać około połowy płynu do ubitych jajek. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Przesiej całą mąkę do powstałej mieszaniny.

6. KROK 6

   

   Zacznij mieszać ciasto trzepaczką, stopniowo dodając więcej płynu. Na początku będzie bardzo gęsty, potem stopniowo zacznie stawać się płynny. Po dodaniu wszystkich płynnych składników mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie jednorodne. Praktycznie nie będzie w nim grudek. Konsystencja ciasta będzie dość płynna, jak kefir.

7. KROK 7

   

   Na koniec wlać łyżkę oleju roślinnego – zapobiegnie to przyklejaniu się naleśników do patelni. Zamieszać. Pamiętaj, aby pozostawić ciasto na 30 minut. W tym czasie mąka wchłonie ostatecznie cały płyn, a gluten odpowiedzialny za elastyczność dobrze się rozwinie. Zapobiegnie to pękaniu naleśników podczas obracania.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię naleśnikową na dużym ogniu. Nasmaruj go kroplą oleju roślinnego. Na patelnię wlewamy trochę ciasta i rozprowadzamy je po całej powierzchni okrężnymi ruchami.

9. KROK 9

   

   Smażymy naleśniki z jednej strony, następnie przewracamy na drugą. Nie ma potrzeby zbytniego przyrumieniania naleśników przed nadzieniem, gdyż będą nadal smażone. Dlatego zmniejsz ogień. Gotowy naleśnik wyjmujemy na talerz. Na patelnię wlać kolejną porcję ciasta. Nie ma już potrzeby smarowania, ponieważ olej w kompozycji zacznie działać.

10. KROK 10

    

    Smażymy w ten sposób wszystkie naleśniki. Jako nadzienie użyłam twarogu. Ale zrobi to każdy inny - mięso mielone, ryby, grzyby, jabłka. Nałóż trochę nadzienia na brzeg naleśnika. Zwiń go w kopertę lub tubę. W ten sposób nafaszeruj wszystkie naleśniki.

11. KROK 11

    

    Przed podaniem naleśniki lekko obsmażamy na maśle z obu stron.

12. KROK 12

    

    Podawaj naleśniki na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

19.11.2023

4.9

Upiekłam cienkie naleśniki do farszu mięsnego. Zrobiłam z połowy składników podanych w przepisie. Pomimo tego, że naleśniki okazują się cienkie, są bardzo elastyczne, nie rozrywają się przy zawijaniu w nie nadzienia i nie rozpadają się podczas smażenia gotowych na patelni. Dobre smaczne naleśniki, odpowiednie do każdego nadzienia! Szczęśliwego Maslenitsa wszystkim!

Wiktoria12

19.11.2023

5

Dziękuję za przepis na cienkie nadziewane naleśniki! Ugotowałam z farszem z czerwonej ryby i ziół, wyszło bardzo smacznie! Mam na myśli to, że ten przepis na cienkie naleśniki można dostosować do dowolnego nadzienia, nawet wytrawnego. Możesz dodać trochę mniej cukru, ale nie jest to krytyczne

Swietłana T

19.11.2023

5

Dziękuję ci za przepis. Naleśniki wyszły dobre, córka nie przepada za naleśnikami, stwierdziła, że ​​te naleśniki są niezłe.