Тонкі млинці для начинки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тонкі млинці для начинки? Готуйте їжу. Підійде молоко будь-якої жирності

2. КРОК 2

   

   Змішати молоко з водою. Влийте одну склянку води нормальної температури, а решту закип'ятіть і залийте гарячою. Молочно-водна суміш повинна стати приємно теплою, тоді борошно швидше і краще розійдеться, не утворюючи грудок.

3. КРОК 3

   

   В іншу глибоку миску розбити яйця, додати цукор і сіль. Збити їх до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Потім приблизно половину рідини влити у збиті яйця. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   В отриману суміш просіяти все борошно.

6. КРОК 6

   

   Почніть перемішувати тісто віночком, поступово додаючи рідину. Спочатку воно буде дуже густим, потім поступово почне ставати рідким. Коли буде додана вся рідка складова, розмішайте тісто до повної однорідності. Грудочок в ньому практично не буде. Консистенція тіста буде досить рідкою, як на кефірі.

7. КРОК 7

   

   В кінці вливаємо ложку рослинної олії - воно не дасть млинцям прилипнути до сковороди. Перемішайте. Обов’язково дайте тісту постояти 30 хвилин. За цей час борошно остаточно вбере всю рідину, а клейковина, яка відповідає за еластичність, добре розвинеться. Це не дозволить млинцям рватися при перевертанні.

8. КРОК 8

   

   Розігріти млинцеву сковороду на сильному вогні. Змастіть його краплею рослинного масла. Налийте на форму трохи тіста і розподіліть його по всій поверхні круговими рухами.

9. КРОК 9

   

   Смажимо млинець з одного боку, потім перевертаємо на іншу. Сильно підрум'янювати млинці для начинки не потрібно, так як вони все одно просмажаться. Тому вогонь робіть слабким. Готовий млинець вийміть на тарілку. Виливаємо наступну порцію тіста в форму. Змащувати його більше не потрібно, так як масло в складі почне діяти.

10. КРОК 10

    

    Таким чином смажити всі млинці. В якості начинки я використовувала сир. Але підійде і будь-який інший - фарш, риба, гриби, яблука. На край млинця викласти трохи начинки. Згорнути його в конверт або трубочку. Таким чином начинити всі млинці.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею млинці злегка обсмажте на вершковому маслі з двох сторін.

12. КРОК 12

    

    Подавайте млинці до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

19.11.2023

4.9

Напекла тонкі млинці для начинки з м'ясом. Я зробив це з половини інгредієнтів, зазначених у рецепті. Незважаючи на те, що млинці виходять тонкими, вони дуже еластичні, не рвуться при загортанні в них начинки і не розвалюються при обсмажуванні готових на сковороді. Хороші смачні млинці, підходять для будь-якої начинки! Всіх з Масляною!

Вікторія12

19.11.2023

5

Дякую за рецепт тонких фаршированих млинців! Готувала з червоною рибою і начинкою з трав, вийшло дуже смачно! Я маю на увазі, що цей рецепт тонких млинців можна адаптувати до будь-якої начинки, навіть до солоної. Можна додати трохи менше цукру, але це не критично

Світлана Т

19.11.2023

5

Дякую за рецепт. Млинці вийшли хороші, моя донька не дуже любить млинці, сказала, що ці млинці непогані.