Frittelle con pesce rosso e ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle con pesce rosso e ricotta? Preparare gli ingredienti per i pancake. Il latte può avere qualsiasi contenuto di grassi; è meglio se è a temperatura ambiente: nel liquido caldo la farina si disperderà più velocemente e senza grumi. Regola la quantità di zucchero e sale secondo i tuoi gusti. Puoi preparare i pancake anche in un altro modo. Troverai le ricette dei pancake dopo l'ultimo passaggio.

2. PASSO 2

   

   Lavate le uova, asciugatele e sbattetele in una ciotola. Aggiungi zucchero, soda e sale. Sbattere tutto insieme con una frusta a mano.

3. PASSO 3

   

   Versare metà del latte nelle uova e mescolare. Aggiungere tutta la farina setacciata. Mescola fino a che liscio. L’impasto risulterà denso, così deve essere. Versateci dentro il latte rimanente e mescolate ancora. In questo modo semplice eviterete la comparsa di grumi nella pastella dei pancake.

4. PASSO 4

   

   Versare nell'impasto un paio di cucchiai di olio vegetale inodore. Aiuterà i pancake a non attaccarsi alla padella.

5. PASSO 5

   

   Alla fine, versare acqua bollente nell'impasto a filo sottile e mescolare velocemente. Non lasciarti spaventare dalla consistenza liquida: le uova e l'acqua bollente eviteranno che le frittelle si strappino e le frittelle risulteranno sottili.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco alto. Un articolo separato ti aiuterà nella scelta di una padella per pancake, il collegamento è alla fine della ricetta. Io ho utilizzato una padella per pancake. Ungere la padella con olio vegetale: questo dovrà essere fatto solo prima del primo pancake, quindi l'olio funzionerà nell'impasto. Versare un po' di impasto nella teglia e stenderlo sul fondo con movimenti circolari.

7. PASSO 7

   

   Friggere il pancake fino a doratura da un lato, quindi girarlo dall'altro. Regolare il fuoco in modo che il pancake frigga velocemente, ma non bruci. Rimuovi il pancake finito dalla padella. Friggere le frittelle utilizzando tutto l'impasto in questo modo.

8. PASSO 8

   

   Preparare il ripieno. Va bene qualsiasi formaggio fresco, basta che sia saporito. Prendi qualsiasi pesce rosso: salato, affumicato. Andrà bene un pezzo intero o affettato. Puoi modificare la quantità di riempimento a tuo piacimento. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere erbe aromatiche al ripieno a piacere: aneto, prezzemolo, ecc.

9. PASSO 9

   

   Tagliare il pesce a strisce lunghe e sottili.

10. PASSO 10

    

    Distribuire uno strato sottile di formaggio sulla frittella. Disporre le strisce di pesce vicino al bordo.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare la frittella in un rotolo. Farcite anche il resto dei pancake.

12. PASSO 12

    

    Servi i pancake in tavola. Puoi tagliarli a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

27.10.2023

4.9

Oggi preparo le frittelle con pesce rosso e ricotta. Il giorno prima ho salato il pesce rosso con i ritagli acquistati e ho anche preso la ricotta fatta in casa (sul sito ci sono ricette per la sua preparazione). I pancake alla crema pasticcera si sono rivelati davvero gustosi! Li ho spalmati con uno strato sottile di ricotta, ho disposto i pezzi di pesce, ho aggiunto le cipolle verdi tritate finemente e li ho arrotolati in rotoli. Al momento di servire, per comodità, ho tagliato i rotoli di pancake in tre parti. Risulta essere un ottimo spuntino sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive. Grazie per la ricetta, Katushafin!