Crêpes au poisson rouge et fromage blanc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au poisson rouge et au fromage blanc ? Préparez les ingrédients pour les crêpes. Le lait peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses ; c'est mieux si c'est à température ambiante - dans un liquide chaud, la farine se dispersera plus rapidement et sans grumeaux. Ajustez la quantité de sucre et de sel à votre goût. Vous pouvez également préparer des crêpes d'une autre manière. Vous trouverez des recettes de crêpes après la dernière étape.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs, séchez-les et battez-les dans un bol. Ajoutez-y du sucre, du soda et du sel. Fouettez le tout avec un fouet à main.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la moitié du lait dans les œufs et remuez. Ajoutez toute la farine tamisée. Remuez jusqu'à consistance lisse. La pâte deviendra épaisse, c’est comme ça qu’elle devrait être. Versez-y le reste du lait et remuez à nouveau. De cette manière simple vous éviterez l’apparition de grumeaux dans la pâte à crêpes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale inodore dans la pâte. Cela aidera les crêpes à ne pas coller à la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   À la toute fin, versez de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet et mélangez rapidement. Ne vous laissez pas effrayer par la consistance liquide : les œufs et l'eau bouillante empêcheront les crêpes de se déchirer et les crêpes deviendront fines.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif. Un article séparé vous aidera à choisir une poêle à crêpes, le lien se trouve à la fin de la recette. J'ai utilisé une poêle à crêpes. Graisser la poêle avec de l'huile végétale - cela ne devra être fait qu'avant la première crêpe, puis l'huile agira dans la pâte. Versez un peu de pâte dans le moule et étalez-la sur le fond en effectuant des mouvements circulaires.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté, puis retournez-la de l'autre. Ajustez le feu pour que la crêpe frite rapidement, mais ne brûle pas. Retirez la crêpe finie de la poêle. Faites frire les crêpes en utilisant toute la pâte de cette façon.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la garniture. N'importe quel fromage blanc fera l'affaire, à condition qu'il soit savoureux. Prenez n'importe quel poisson rouge - salé, fumé. Un morceau entier ou des tranches feront l'affaire. Vous pouvez modifier la quantité de garniture à votre guise. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes à la garniture au goût : aneth, persil, etc.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le poisson en longues lanières fines.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez une fine couche de fromage sur la crêpe. Disposez les lanières de poisson près du bord.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez la crêpe en un rouleau. Farcissez également le reste des crêpes.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les crêpes à table. Vous pouvez les couper en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

27.10.2023

4.9

Aujourd'hui, je fais des crêpes au poisson rouge et au fromage blanc. La veille, j'ai salé du poisson rouge à partir de parures achetées, et j'ai également pris du fromage blanc maison (il existe des recettes pour sa préparation sur le site). Les crêpes à la crème se sont avérées très savoureuses ! Je les ai tartinés d'une fine couche de fromage blanc, j'ai disposé des morceaux de poisson, j'ai ajouté des oignons verts finement hachés et je les ai roulés en rouleaux. Au moment de servir, j'ai coupé les rouleaux de crêpes en trois parties pour plus de commodité. Il s'avère être une excellente collation pour les tables de tous les jours et des fêtes. Merci pour la recette, Katushafin !