Блины с красной рыбой и творожным сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины с красной рыбой и творожным сыром? Подготовьте продукты для блинов. Молоко может быть любой жирности, лучше, если оно будет комнатной температуры — в теплой жидкости мука разойдется быстрее и без комочков. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу.Также вы можете приготовить блины другим способом. Рецепты блинов вы найдёте после последнего шага.

2. ШАГ 2

   

   Яйца помойте, обсушите и вбейте в миску. Добавьте к ним сахар, соду и соль. Взболтайте все вместе ручным венчиком.

3. ШАГ 3

   

   Влейте к яйцам половину молока, перемешайте. Всыпьте всю просеянную муку. Размешайте ее до однородности. Получится густое тесто, так и надо. Влейте в него оставшееся молоко и перемешайте еще раз. Таким нехитрым способом вы избежите появление комочков в блинном тесте.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в тесто пару столовых ложек растительного масла без запаха. Оно поможет блинам не прилипать к сковороде.

5. ШАГ 5

   

   В самом конце влейте в тесто тонкой струйкой крутой кипяток и быстро перемешайте. Пусть вас не пугает жидкая консистенция — яйца и кипяток не дадут блинам рваться, а блины при этом получатся тонкими.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду. С выбором сковороды для блинов вам поможет отдельная статья, ссылка в конце рецепта. использовала блинную сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом — это надо будет делать только перед первым блином, дальше будет работать масло в тесте. Налейте на сковороду немного теста, круговыми движениями распределите его по дну.

7. ШАГ 7

   

   Жарьте блин до румяности на одной стороне, затем переверните на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но не горел. Готовый блин снимите со сковороды. Пожарьте таким образом блины из всего теста.

8. ШАГ 8

   

   Подготовьте начинку. Сыр подойдет любой творожный, главное, чтобы он был вкусным. Рыбу возьмите любую красную — соленую, подкопченную. Подойдет как целый кусок, так и нарезка. Количество начинки вы можете менять по своему вкусу. Также при желании вы можете добавить в начинку зелень по вкусу: укроп, петрушку и т.д.

9. ШАГ 9

   

   Нарежьте рыбу на длинные тонкие полоски.

10. ШАГ 10

    

    Намажьте сыр на блин тонким слоем. Положите ближе к краю полоски рыбы.

11. ШАГ 11

    

    Сверните блин рулетиком. Нафаршируйте также остальные блины.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте блины к столу. Можете нарезать их на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

27.10.2023

4.9

Сегодня готовлю блины с красной рыбой и творожным сыром. Накануне засолила красную рыбу из купленной обрези, творожный сыр также взяла домашний ( на сайте есть рецепты его приготовления). Заварные блины получились очень вкусные! Намазала их тонким слоем творожного сыра, выложила кусочки рыбы, добавила мелко нарезанный зелёный лук, свернула рулетиками. При подаче блинные рулеты разрезала на три части, для удобства. Получается прекрасная закуска как для повседневного, так и для праздничного стола. Спасибо за рецепт, katushafin!