Pancake alla birra

Name: Pancake alla birra
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 200 ml Birra; 200 ml Latte; 150 g Farina di frumento; 2 Uova; 4 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Zucchero; 0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 0.5 cucchiaino Sale

Non lasciarti disturbare dalla birra nell'impasto: risulta delizioso! Puoi usare sia la birra chiara che quella scura. Ho usato il colore scuro in modo che i pancake avessero un colore più scuro e ricco. Il sapore della birra si nota nei pancake, ma non molto. Ma grazie ad esso, nei pancake finiti si ottengono dei buchi molto belli.

57

17500

Amelia López

Autore della ricetta

Calorie

339kcal

Proteine

8g

Grassi

18g

Carboidrati

28g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

200ml

200ml

150g

2

4cucchiaio

1cucchiaio

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Misura gli ingredienti.
PASSO 2
Sbattere le uova con sale.
PASSO 3
Versare il latte e la birra, aggiungere lo zucchero e la soda. Mescolare fino a che liscio.
PASSO 4
Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
PASSO 5
Mescolare in modo che non ci siano grumi. Sulla superficie dovrebbero apparire tante piccole bolle.
PASSO 6
Infine, aggiungi l'olio vegetale e mescola ancora.
PASSO 7
In una padella con olio vegetale riscaldato, cuocere le frittelle sottili su entrambi i lati.

Commenti sulla ricetta

Alenka

22.12.2023

4.5

La ricetta mi ha incuriosito, dovrò provarla. Mi è piaciuto il modo di impastare usando kefir e acqua bollente. I pancake risultano davvero di pizzo e con i buchi.

Eleno4ka

22.12.2023

4.8

Ho cotto i pancake con la birra. Ho bevuto birra leggera, ho aggiunto solo un po 'di soda, non mi piace il suo sapore nei prodotti da forno, anche se dico subito che non ho sentito né sapore di soda, ma la prossima volta proverò a cuocere i pancakes senza soda, penso che ci siano ancora dei buchi dovuti alla presenza di birra nell'impasto. Le proporzioni tra farina e liquido sono ideali, l'impasto è moderatamente liquido, le frittelle risultano sottili, si inseriscono in un buco e non si attaccano alla padella. Le frittelle non hanno un sapore dolce - sono perfette sia per farcire con ripieni salati, sia per servire con marmellata, latte condensato - non saranno troppo dolci. Durante la cottura delle frittelle si è diffuso in cucina un buonissimo profumo di “pane”; i pancake finiti hanno anche un leggero e saporito sapore di luppolo. Grazie per la ricetta, Maria!