Frittelle fatte con lievito e latte con i buchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere frittelle sottili con lievito e latte con i buchi? Preparare gli ingredienti necessari. Il latte non deve essere molto grasso in modo che le frittelle non si attacchino. Se necessario diluirlo con acqua calda. Scaldare il latte in un pentolino ad una temperatura di 40 gradi (dovrebbe essere caldo, ma non bollente) e versarne 250 ml in una ciotola profonda. Sbattere l'uovo, aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Mescolare bene il tutto con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata. La setacciatura è necessaria per saturare la farina con l'ossigeno. Grazie a ciò, l'impasto e le frittelle finite risulteranno più teneri.

4. PASSO 4

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio, in modo che non rimangano grumi.

5. PASSO 5

   

   Versare il resto del latte (altri 250 ml) e amalgamare il tutto con una frusta o una spatola in silicone.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente leggermente. L'impasto finito risulta liquido, come al solito per i pancake. Coprire la ciotola con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 50-60 minuti. L'ho avuto per 1 ora.

7. PASSO 7

   

   L'impasto lievitato dovrebbe lievitare bene ed essere coperto di bolle. Mescola. Puoi iniziare a friggere i pancake.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella dal fondo spesso o una padella speciale per frittelle con un cucchiaio di olio vegetale. Versare un po' dell'impasto al centro della padella. Inclinare la padella in un cerchio in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente sul fondo in uno strato sottile. Se ti piacciono i pancake più spessi, versa un po' più di pastella. Friggere le frittelle su un lato a fuoco vivace fino a doratura. Non cuocere troppo la frittella in padella in modo che le estremità non si secchino.

9. PASSO 9

   

   Girare la frittella dall'altra parte e friggerla fino a cottura ultimata. Il secondo lato cuoce sempre più velocemente. Non aggiungere altro olio nella padella. Ho una padella del diametro di 20 centimetri, ho ottenuto 15 frittelle. Ma la loro quantità dipende anche dallo spessore: io ho fritto quelli sottili. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Incidente

25.09.2023

4.8

Ottime frittelle si fanno con il latte, ma senza lievito.

Aliona

25.09.2023

4.6

Questa era la prima volta che preparavo le frittelle con lievito e latte con i buchi; Non avevo mai fritto i pancake con il lievito prima. Ma in questa vita devi provare di tutto, quindi ho deciso di preparare i pancake con il lievito. Ho lavorato l'impasto esattamente secondo la ricetta. Ho solo aggiunto un po' più di zucchero, ma è per i miei gusti. La foto mostra il primo pancake, che non presenta affatto grumi. Tutto è andato benissimo la prima volta, come aveva promesso l'autore. Possono essere serviti con marmellata per il tè o preparati con ripieno. La ricetta funziona, la consiglio! Grazie all'autore, questi bellissimi pancake sono davvero gustosi!

Angelina Zubova

25.09.2023

5

Grazie per la ricetta I pancake si sono rivelati ariosi, buchi e molto gustosi. L'impasto è rimasto un po' più a lungo per renderlo un po' acido. L'ho fritto senza olio ed era perfettamente dorato! Era servito con latte condensato e confettura di mele; ai bambini sono piaciute molto queste frittelle. Mi chiedono di ripeterlo nel fine settimana e di fare una porzione più grande.

Fede

25.09.2023

4.8

Pancake deliziosi! Entrambi assaggiano e guardano! Mia nonna chiamava queste frittelle “crepe de chine”. Grazie mille per la ricetta Ho cotto con piacere.

Giulia

25.09.2023

5

Tutto ha funzionato. I pancake sono deliziosi. Ho aggiunto un po' più di zucchero. Si sono rivelati 8 pezzi cotti in una padella di 20 e 22 cm. Nella ricetta non è del tutto chiaro come determinare il numero di porzioni. Grazie per la ricetta