Pfannkuchen aus Hefe und Milch mit Löchern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man dünne Pfannkuchen mit Hefe und Milch mit Löchern? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Milch sollte nicht zu fett sein, damit die Pfannkuchen nicht kleben. Bei Bedarf mit heißem Wasser verdünnen. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf auf eine Temperatur von 40 Grad (sie sollte warm, aber nicht kochend sein) und gießen Sie 250 ml in eine tiefe Schüssel. Das Ei verquirlen, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen.

2. SCHRITT 2

   

   Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen, ist ein Sieben erforderlich. Dadurch werden der Teig und die fertigen Pfannkuchen zarter.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig glatt rühren, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Rest der Milch (weitere 250 ml) dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder Silikonspatel verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Das Pflanzenöl dazugeben und nochmals leicht vermischen. Der fertige Teig wird, wie bei Pfannkuchen üblich, flüssig. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 50–60 Minuten an einem warmen Ort stehen. Ich hatte es 1 Stunde lang.

7. SCHRITT 7

   

   Der aufgegangene Teig sollte gut aufgehen und mit Blasen bedeckt sein. Rühren Sie es um. Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.

8. SCHRITT 8

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Pfanne geben. Kippen Sie die Pfanne im Kreis, sodass der Teig in einer dünnen Schicht gleichmäßig auf dem Boden verteilt wird. Wenn Sie dickere Pfannkuchen mögen, geben Sie etwas mehr Teig hinein. Die Pfannkuchen auf einer Seite bei starker Hitze braten, bis sie braun sind. Den Pfannkuchen in der Pfanne nicht zu lange garen, damit die Enden nicht austrocknen.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und braten Sie ihn, bis er fertig ist. Die zweite Seite gart immer schneller. Geben Sie kein Öl mehr in die Pfanne. Ich habe eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern, ich habe 15 Pfannkuchen bekommen. Ihre Menge hängt aber auch von der Dicke ab – ich habe dünne gebraten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Unfall

25.09.2023

4.8

Ausgezeichnete Pfannkuchen werden mit Milch, aber ohne Hefe zubereitet.

Aljona

25.09.2023

4.6

Dies war das erste Mal, dass ich Pfannkuchen mit Hefe und Milch mit Löchern gemacht habe

Angelina Zubova

25.09.2023

5

Danke für das Rezept. Die Pfannkuchen sind luftig, löchrig und sehr lecker geworden. Der Teig ließ sich etwas länger stehen, damit er etwas säuerlicher wurde. Ich habe es ohne Öl gebraten und es war perfekt gebräunt! Dazu gab es Kondensmilch und Apfelkonfitüre

Glaube

25.09.2023

4.8

Leckere Pfannkuchen! Sowohl Geschmack als auch Aussehen! Meine Großmutter nannte diese Pfannkuchen „Crêpe de Chine“. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe mit Freude gebacken.

Julia

25.09.2023

5

Es hat alles geklappt. Die Pfannkuchen sind köstlich. Ich habe noch etwas Zucker hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es 8 Stücke waren, die in einer Bratpfanne von 20 und 22 cm gebacken wurden. Im Rezept ist nicht ganz klar, wie man die Anzahl der Portionen bestimmt. Danke für das Rezept.