구멍이 난 이스트와 우유로 만든 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   구멍이 있는 효모와 우유로 얇은 팬케이크를 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 팬케이크가 달라붙지 않도록 우유의 지방 함량이 너무 높지 않아야 합니다. 필요한 경우 뜨거운 물로 희석하십시오. 냄비에 우유를 40도까지 가열하고 (따뜻해야하지만 끓지 않아야 함) 깊은 그릇에 250ml를 붓습니다. 계란을 치고 효모, 설탕, 소금을 넣으십시오. 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절하시면 됩니다.

2. 단계 2

   

   털로 모든 것을 잘 섞으십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 밀가루를 산소로 포화시키기 위해서는 체질이 필요합니다. 덕분에 반죽과 완성된 팬케이크가 더욱 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   덩어리가 남지 않도록 반죽을 부드러워질 때까지 섞습니다.

5. 단계 5

   

   나머지 우유(250ml 추가)를 붓고 거품기나 실리콘 주걱으로 모두 섞습니다.

6. 단계 6

   

   식물성 기름을 붓고 다시 가볍게 섞습니다. 완성된 반죽은 팬케이크의 경우와 마찬가지로 액체로 나타납니다. 그릇에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 50~60분간 놓아두세요. 1시간 동안 받았어요.

7. 단계 7

   

   부풀어 오른 반죽은 잘 부풀어 오르고 거품으로 덮여 있어야합니다. 저어주세요. 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬이나 특수 팬케이크 팬을 식물성 기름 한 스푼으로 가열합니다. 반죽의 일부를 팬 중앙에 올려주세요. 반죽이 바닥에 얇은 층으로 고르게 분포되도록 팬을 원형으로 기울입니다. 더 두꺼운 팬케이크를 좋아한다면 반죽을 조금 더 부어주세요. 갈색이 될 때까지 센 불로 팬케이크 한쪽을 볶습니다. 끝 부분이 마르지 않도록 팬에 팬케이크를 너무 익히지 마십시오.

9. 단계 9

   

   팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다. 두 번째 면은 항상 더 빨리 요리됩니다. 팬에 더 이상 기름을 넣지 마십시오. 나는 직경 20cm의 프라이팬을 가지고 있고 팬케이크 15개를 가지고 있습니다. 그러나 그 양은 두께에 따라 다릅니다. 저는 얇은 것을 튀겼습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사고

25.09.2023

4.8

훌륭한 팬케이크는 우유로 만들어지지만 효모는 사용하지 않습니다.

알리오나

25.09.2023

4.6

구멍이 있는 우유와 효모를 넣어 팬케이크를 만드는 것은 이번이 처음이었습니다. 나는 이전에 효모로 팬케이크를 튀겨 본 적이 없습니다. 하지만 이생에서는 모든 것을 시도해야하므로 효모로 팬케이크를 만들기로 결정했습니다. 레시피대로 정확하게 반죽을 반죽했어요. 설탕을 조금 더 넣었을 뿐인데 제 입맛엔 그렇습니다. 사진은 전혀 울퉁불퉁하지 않은 첫 번째 팬케이크의 모습입니다. 저자가 약속한 대로 처음에는 모든 것이 훌륭해졌습니다. 차용 잼과 함께 제공되거나 속을 채울 수 있습니다. 레시피가 효과가 있어서 추천합니다! 작가님 감사합니다, 이 멋진 팬케이크가 정말 맛있어요!

안젤리나주보바

25.09.2023

5

레시피 주셔서 감사합니다. 팬케이크는 통풍이 잘되고 구멍이 있고 매우 맛있었습니다. 반죽을 좀 더 오래 세워서 조금 신맛이 나도록 했어요. 기름없이 튀겨냈더니 완전 노릇노릇해졌네요! 연유와 사과 콩피츄르와 함께 제공되었습니다. 아이들은 이 팬케이크를 정말 좋아했어요. 주말에 반복해서 더 많이 만들어 달라고 하더군요.

믿음

25.09.2023

4.8

맛있는 팬케이크! 맛도, 비주얼도 모두! 할머니는 이 팬케이크를 '크레이프 드 차인'이라고 부르셨어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 나는 즐겁게 구웠다.

줄리아

25.09.2023

5

모든 것이 잘되었습니다. 팬케이크는 맛있어요. 설탕을 조금 더 넣었어요. 20cm와 22cm의 프라이팬에 8조각이 구운 것으로 밝혀졌습니다. 인분 수를 결정하는 방법은 레시피에서 완전히 명확하지 않습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.