Naleśniki na drożdżach i mleku z dziurami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć cienkie naleśniki na drożdżach i mleku z dziurami? Przygotuj niezbędne składniki. Mleko nie powinno być bardzo tłuste, aby naleśniki się nie sklejały. W razie potrzeby rozcieńczyć gorącą wodą. W rondelku podgrzej mleko do temperatury 40 stopni (powinno być ciepłe, ale nie parzące) i wlej 250 ml do głębokiej miski. Ubij jajko, dodaj drożdże, cukier i sól. Ilość cukru możesz dostosować do swojego gustu.

2. KROK 2

   

   Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę. Przesiewanie jest konieczne, aby nasycić mąkę tlenem. Dzięki temu ciasto i gotowe naleśniki okażą się delikatniejsze.

4. KROK 4

   

   Ciasto miksujemy na gładką masę, tak aby nie pozostały grudki.

5. KROK 5

   

   Wlać resztę mleka (kolejne 250 ml) i wymieszać wszystko trzepaczką lub silikonową szpatułką.

6. KROK 6

   

   Wlać olej roślinny i ponownie lekko wymieszać. Gotowe ciasto okazuje się płynne, jak zwykle w przypadku naleśników. Przykryj miskę pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 50-60 minut. Miałem to przez 1 godzinę.

7. KROK 7

   

   Wyrośnięte ciasto powinno dobrze wyrosnąć i pokryć się bąbelkami. Wymieszaj. Możesz zacząć smażyć naleśniki.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię o grubym dnie lub specjalną patelnię naleśnikową z łyżką oleju roślinnego. Nałóż część ciasta na środek patelni. Pochylamy patelnię po okręgu tak, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na dnie cienką warstwą. Jeśli lubisz grubsze naleśniki, to polej trochę większą ilością ciasta. Smażyć naleśniki z jednej strony na dużym ogniu, aż się zarumienią. Nie rozgotowuj naleśnika na patelni, aby końcówki nie wyschły.

9. KROK 9

   

   Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy. Druga strona zawsze gotuje się szybciej. Nie dodawaj więcej oleju na patelnię. Mam patelnię o średnicy 20 centymetrów, wyszło mi 15 naleśników. Ale ich ilość zależy też od grubości – ja smażyłam cienkie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wypadek

25.09.2023

4.8

Doskonałe naleśniki robi się na mleku, ale bez drożdży.

Aliona

25.09.2023

4.6

To był mój pierwszy raz, kiedy robiłam naleśniki na drożdżach i mleku z dziurami

Angelina Zubova

25.09.2023

5

Dziękuję za przepis. Naleśniki wyszły przewiewne, dziurawe i bardzo smaczne. Ciasto stało trochę dłużej, żeby było lekko kwaśne. Smażyłam bez oleju i było idealnie zarumienione! Podano je ze skondensowanym mlekiem i konfiturą jabłkową

Wiara

25.09.2023

4.8

Pyszne naleśniki! Zarówno smak, jak i wygląd! Moja babcia nazywała te naleśniki „crepe de chine”. Dziękuję bardzo za przepis. Piekłam z przyjemnością.

Julia

25.09.2023

5

Wszystko się udało. Naleśniki są pyszne. Dodałem trochę więcej cukru. Okazało się, że było to 8 kawałków pieczonych na patelni 20 i 22 cm. W przepisie nie jest do końca jasne, jak określić liczbę porcji. Dziękuję za przepis.