Млинці на дріжджах і молоці з дірочками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити тонкі млинці на дріжджах і молоці з дірочками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко має бути не дуже жирним, щоб млинці не прилипали. При необхідності розбавляють гарячою водою. Нагрійте молоко в каструлі до температури 40 градусів (воно повинно бути теплим, але не обпікаючим) і вилийте в глибоку миску 250 мл. Збити яйце, додати дріжджі, цукор і сіль. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Все добре перемішуємо вінчиком.

3. КРОК 3

   

   Додайте просіяне борошно. Просіювання необхідно для того, щоб наситити борошно киснем. Завдяки цьому тісто і готові млинці вийдуть більш ніжними.

4. КРОК 4

   

   Перемішуємо тісто до однорідності, щоб не залишилося грудочок.

5. КРОК 5

   

   Влийте решту молока (ще 250 мл) і перемішайте все віночком або силіконовою лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Влити рослинне масло і ще раз злегка перемішати. Готове тісто виходить рідким, як зазвичай для оладок. Накрити миску кришкою і залишити в теплому місці на 50-60 хвилин. У мене було 1 годину.

7. КРОК 7

   

   Підняте тісто має добре піднятися і покритися бульбашками. Перемішайте. Можна починати смажити млинці.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте сковороду з товстим дном або спеціальну млинницю зі столовою ложкою рослинної олії. Викладіть трохи тіста на середину сковороди. Нахилити деко по колу, щоб тісто рівномірно розподілилося по дну тонким шаром. Якщо ви любите більш товсті млинці, то тіста налийте трохи більше. Смажимо оладки з одного боку на сильному вогні до рум'яності. Не перепікайте млинець на сковороді, щоб кінці не пересохли.

9. КРОК 9

   

   Перевертаємо млинець на інший бік і смажимо до готовності. Друга сторона завжди готується швидше. Масло на сковороду більше не додавайте. У мене сковорода діаметром 20 сантиметрів, вийшло 15 млинців. Але їх кількість залежить і від густоти - я смажила тонкі. Смачного!

Коментарі до рецепту

ДТП

25.09.2023

4.8

Відмінні млинці виходять на молоці, але без дріжджів.

Альона

25.09.2023

4.6

Я вперше готувала млинці на дріжджах і молоці з дірочками

Ангеліна Зубова

25.09.2023

5

Дякую за рецепт. Млинці вийшли повітряні, з дірочками і дуже смачні. Тісто ще трохи постояло, щоб трохи прокисло. Смажила без олії і вона ідеально підрум'янилася! Подавався зі згущеним молоком і яблучним конфітюром

Віра

25.09.2023

4.8

Смачні млинці! І на смак, і на вигляд! Моя бабуся називала ці млинці «крепдешин». Дуже дякую за рецепт. Спекла із задоволенням.

Юлія

25.09.2023

5

Все вийшло. Млинці смачні. Я додала ще трохи цукру. Вийшло 8 штук, запечених на сковороді 20 і 22 см. У рецепті не зовсім зрозуміло, як визначити кількість порцій. Дякую за рецепт.