穴あきミルク入りカスタードパンケーキ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   穴の開いた牛乳を使ったカスタードパンケーキの作り方は？食べ物を準備してください。まず小麦粉をふるいにかけます。卵はよく洗ってから乾燥させてください。あらゆる脂肪分を含む牛乳が適しており、植物油は精製されており、無臭です。砂糖の量はお好みで調整してください、私はスプーン1杯に減らしました。

2. ステップ 2

   

   大きめのボウルに卵を割り入れ、牛乳を注ぎます。砂糖と塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   材料がよく混ざるまで2分間泡立てます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をすべて卵乳混合物に注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。その結果、かなり厚い生地、つまりパンケーキのような粘稠度が得られます。塊は完全に混合する必要があります。

5. ステップ 5

   

   水を沸騰させ、すぐに必要な量を生地に注ぎます。同時に泡立て器で生地をこね続けます。急な沸騰水により、小麦粉が醸造され、その中でグルテンが瞬時に生成され、生地の弾力性はそれに依存します。そのため、パンケーキはできるだけ薄く作ることができ、ひっくり返しても破れません。

6. ステップ 6

   

   次に、パンケーキが鍋にくっつかないように植物油を注ぎます。生地を泡立て器でよく混ぜます。生地の準備ができました。すでにグルテンが生成されているため、焼く前に熟成させる必要はありません。すぐに焼き始めることができます。

7. ステップ 7

   

   パンケーキ型を火の上に置きます。火力を高めにしてしっかり温めます。少量の植物油を加え、ペストリーブラシでフライパンに広げます。油を強火で少し加熱し、その後火を弱めます。お玉か大きなスプーンを使って生地の一部を注ぎ、フライパンを回して薄いパンケーキを作ります。パンが熱いという事実により、パンケーキの表面にすぐに穴が現れ始めます。

8. ステップ 8

   

   パンケーキをきつね色になるまで焼き、反対側にひっくり返します。完成したパンケーキをお皿に重ねて置きます。残りのパンケーキを焼く前にパンに油を塗らないでください。生地には十分な油が含まれます。このように生地を全部使ってパンケーキを焼きます。 9個届きました。

9. ステップ 9

   

   パンケーキに開けた素晴らしい穴です。突然穴が開かなくなった場合は、生地に熱湯を少し加えてください。そして、フライパンを十分に加熱する必要があることを忘れないでください。

10. ステップ 10

    

    パンケーキにはちみつ、サワークリーム、ジャム、ベリーを添えてください。焼いてすぐにバターを塗るとふんわりとしたパンケーキになりますが、端がカリカリの方が好みです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

30.09.2023

4.8

素晴らしいパンケーキが出来上がりました！小麦粉をレシピより少し多めに加えました。しかし、これは理解できます、それは人それぞれ異なります。パンケーキは薄くて柔らかく、端は繊細にサクサクしています。彼らはサワークリームとアプリコットジャムを持って飛び去った。レシピを提供してくれた作者に感謝します: 穴の開いたミルクのカスタードパンケーキ!楽しく料理しましょう！

エフゲニア

30.09.2023

4.7

こちらのレシピでパンケーキを作りました！家の人も大喜び！パンケーキは美味しくて風味豊かで美しいです！写真を撮る時間がほとんどありませんでした - あなたはすべてを敢行しました!) レシピをありがとう!)